A növényi alapú étrendet gyakran a legegészségesebb táplálkozási módként emlegetik, és előnyei messze túlmutatnak a fogyáson. A növényi alapú étrend elősegítheti az egészséges testsúlyt és a betegségek megelőzését. Emily Jean Thomas/Stocksy Évek óta a bejegyzett dietetikusok és a táplálkozással foglalkozó tudósok egyaránt hirdetik a növényfogyasztás és a húscsökkentés előnyeit.
Van néhány tanulmány, amely azt sugallja, hogy a növényi alapú étrendnek enyhe előnye lehet a fogyás szempontjából. Egy tanulmányban, amelyben a növényi alapú étrendet és a nem növényi alapú étrendet hasonlították össze, a növényi alapú étrendet követők nagyjából 3 kilóval többet fogytak, mint a nem vegetáriánusok.
A több mint 89 000 embert vizsgáló Adventist Health Study-2 szerint a vegetáriánusok (a húsmentes étrendet követők) felére csökkentették a magas vérnyomás kockázatát. A vegán (hús-, tojás- és tejtermékmentes) étrendet követők 75%-kal csökkentették a magas vérnyomás kockázatát.
A növényi alapú étrend kizárja az állati eredetű termékeket? Bár a növényi alapú étrend nem zárja ki teljesen az állati eredetű termékeket, a legtöbb ember, aki növényi alapú étrendet követ, korlátozza ezeket a termékeket, és helyette több zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket, magvakat és dióféléket fogyaszt. Néhányan úgy döntenek, hogy korlátozzák a finomított élelmiszereket, például a hozzáadott cukrot, a fehér lisztet és a feldolgozott olajokat, amikor növényi alapú étrendet követnek.A növényi alapú étrend támogatja a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és magvak magas fogyasztását, és korlátozza a legtöbb vagy valamennyi állati termék (főként hús és tejtermékek) fogyasztását. A magas vérnyomás világszerte a szívroham, a stroke és más szív- és érrendszeri betegségek vezető kockázati tényezője.
Számos oka van annak, hogy az emberek növényi alapú étrendet alkalmaznak, az egyik fő ok az, hogy a növényi alapú étrendet gyakran alkalmazzák fogyás és súlytartás céljából. Viszonylag jelentős mennyiségű kutatás foglalkozik a növényi alapú étrenddel és azzal, hogy milyen hatással van az emberi egészségre.
A kutatások azt is kimutatták, hogy az ilyen típusú étrend követése csökkenti az alábbiak kockázatát: Szívbetegségek. Hipertónia (magas vérnyomás). Cukorbetegség. Emésztőrendszeri betegségek. Vastagbél- és mellrák. Elhízás. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a növényi alapú étrend segíthet a testsúly csökkentésében és az LDL-koleszterinszint csökkentésében.
Ez a növényi alapú étrend konkrét típusától függ, de néhány olyan élelmiszer, amelyet érdemes elkerülni: hús, baromfi és állati eredetű termékek, beleértve a sajtot, tejet, tojást és mézet. A növényi alapú étrend megfelelő számomra? Az biztos, hogy lehet.
Örülök, hogy a bizonyítékokon alapuló, növényi alapú táplálkozás hívei abbahagyták a növényi alapú étrendnek az egyszerű fogyás előnyeinek hitelesítését.
Hozzájárulhat a fogyáshoz: A növényi alapú étrendről kimutatták, hogy nagyobb bélmikrobióta-diverzitással, csökkentett kalóriasűrűséggel és koleszterinbevitellel jár együtt, amelyek mind elősegítik a fogyást és az egészségesebb testsúlyt. 7 A növényi alapú étrend nem fogyókúra, de segíthet a fogyási célok elérésében.
Nagyon sok befolyásos embert látunk a médiában, akik növényi alapú étrendet alkalmaznak, és közülük sokan nagyon hangosan beszélnek a választásukról és annak okairól. Mivel a fogyasztók egyre tájékozottabbak a környezetről, az egészségről, a jólétről és az élelmiszeriparról, egyre inkább felhatalmazást kapnak arra, hogy tudatos döntéseket hozzanak.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a növényi alapú étrend betartása csökkentheti a vérnyomást , ezáltal csökkentve az említett állapotok kockázatát.
A főként növényekből álló, koleszterincsökkentő, oldható rostokban gazdag étrend fogyasztása "segíthet csökkenteni a plakkok felhalmozódását a véráramban", ami csökkentheti a szívbetegség kialakulásának, illetve a szívroham vagy a stroke kockázatát.
A növényi alapú étrenddel és a fogyással összefüggésben a beavatkozási kutatások azt vizsgálják, hogy a növényi alapú étrend elfogadása vezethet-e fogyáshoz, és ha igen, akkor hogyan vezethet fogyáshoz.Ez egy növényi alapú étrend. A növényi alapú táplálkozás nem jelenti azt, hogy nem ehetsz húst. Azt jelenti, hogy az étkezéseid nagyrészt növényekből állnak: zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonafélékből és gyümölcsökből. A babok, magvak és diófélék is beletartoznak. Tányérjának kétharmadát töltse meg ezekkel a növényi alapú élelmiszerekkel.
Egy tanulmányban, amelyben a növényi alapú étrendet és a nem növényi alapú étrendet hasonlították össze, a növényi alapú étrendet követők nagyjából 3 kilóval többet fogytak, mint a nem vegetáriánusok.
Egy 2019. márciusi jelentés szerint azoknál, akik leginkább a növényi alapú étrendet követték - vagyis több növényt és kevesebb (de sok esetben még mindig némi) húst ettek -, kisebb derékbőséget, alacsonyabb BMI-t és testzsírszázalékot figyeltek meg az Epidemiology tanulmány szerint.
Mi a növényi alapú étrend? Koncentráljon a teljes értékű, minimálisan feldolgozott élelmiszerekre. Az emberek sokféle kifejezést használnak a növényi alapú étrend leírására, például vegetáriánus, lakto-ovo-vegetáriánus, peszkatáriánus és flexitáriánus, hogy csak néhányat említsünk. A legszigorúbb a veganizmus, amely kizár minden állati terméket, beleértve a húst, a tojást és a tejtermékeket.