A Kodo magas rosttartalmú, és megakadályozza a súlygyarapodást. Segít továbbá megakadályozni a koleszterin- és trigliceridszint emelkedését, valamint funkcionális élelmiszer a testsúly kezelésére és elősegíti a fogyást.
Ma a Kodo kölesről (más néven tehénfű, rizsfű, árokköles, indiai tehénfű) fogunk beszélni, amelyet mágikus kölesként ismernek.A kodói köles remek forrása az élelmi rostoknak, a fehérjéknek és a jó zsíroknak, ami segít a fogyásban.
Mérgező a kodói köles? A Kodo köles nagyon biztonságosan fogyasztható, de mérgezővé válhat, ha az Aspergillus flavus és Aspergillus tamarii nevű gombafajok megfertőzik, mivel ciklopiazonsav nevű mérgező anyagot bocsátanak ki. Ez súlyos hasmenést, hányingert, eszméletvesztést okozhat. A Kodo köles, más néven Koda köles egy Nyugat-Afrikából származó kölesfajta. Milyen előnyei vannak a Kodónak? A Kodo, a rizs és a búza nagyszerű alternatívája a célt szolgálja, mivel kiváltja az anyagcsere-aktivitást, és küzd a metabolikus szindróma ellen, különösen a serdülő fiúk és lányok esetében, így segítve a derék, a has és a csípő makacs zsírjának leadását. A szív- és érrendszeri problémák világszerte a halálesetek legfőbb okai.A Kodo köles foszfortartalma alacsonyabb, mint bármely más kölesé, antioxidáns potenciálja pedig sokkal magasabb, mint bármely más kölesé és fontosabb gabonaféléké.
A köles fehérjetartalma segíthet megőrizni a sovány izomtömeget, ami elengedhetetlen a fogyáshoz.
Mi a jó helyettesítője a kölesnek? Enyhe íze és szilárd, rágós állaga miatt sós ételekben jól helyettesítheti a kölest. Egészségesebb megoldásként a barna rizs előnyösebb, mint a fehér rizs, mivel kevésbé feldolgozott és több rostot tartalmaz. A rizs nagyobb szemű, mint a köles, és ha alternatív alapanyagra van szükségünk olyan ételekhez, mint a leves, akkor nem a rizs lenne az első választásunk.
A kodói köles segít a fogyásban is, mivel a rostok és fehérjék jelenlétének köszönhetően növeli a jóllakottságot, ami csökkenti a túlevést.
Különböző kölestípusok léteznek, az Indiában általánosan termesztett kölesek közé tartozik a Jowar (cirok), a Bajra (gyöngyköles), a Ragi (ujjköles), a Jhangora (barnyard köles), a Kangni (rókafarkú/ olasz köles) és a Kodo köles.
A kodói köles tele van B-vitaminokkal, például niacin, B6 és folsav, valamint ásványi anyagokkal, például kalciummal, vassal, káliummal, magnéziummal és cinkkel. A Kodo szárazságtűrő növény? A Paspalum scrobiculatum botanikai nevet viselő Kodo, Koda vagy Arke köles egy szárazságtűrő egynyári növény, amelyet Indiában, Nepálban, Vietnamban, a Fülöp-szigeteken, Indonéziában és Nyugat-Afrikában széles körben termesztenek. A Kodo kölesfű akár négy láb magasra is megnő, karcsú, 20-40 cm hosszú levelekkel, amelyeknek a növekedéséhez nagyon kevés vízre van szükségük.A Kodo köles (Paspalum Scrobiculatum) tápláló gabona, és jól helyettesíti a rizst vagy a búzát. A Kodo köles kiváló fehérje- és élelmi rostforrás. A Kodo köles gazdag B-vitaminokban, különösen niacinban, B6-ban és folsavban, valamint olyan ásványi anyagokban, mint a kalcium, vas, kálium, magnézium és cink.
Hol termesztik a Kodo kölest? A Kodo köles a Paspalum (Panicoidae) nemzetséghez tartozik, amely közel 400 fajt foglal magában, és az óvilági trópusok és szubtrópusok melegebb régióiban terem (de Wet et al. 1983), és Indiában őshonos. A növényt Indiában, Pakisztánban, a Fülöp-szigeteken, Indonéziában, Vietnamban, Thaiföldön és Nyugat-Afrikában termesztik (Galinato et al. 1999 ).
A Kodo jó alternatívája a rizsnek és a búzának? A Kodo, a rizs és a búza nagyszerű alternatívája a célt szolgálja, mivel kiváltja az anyagcsere-aktivitást, küzd a metabolikus szindróma ellen, különösen a serdülő fiúknál és lányoknál, így segítve a derék, a has és a csípő makacs zsírjának leadását. A szív- és érrendszeri problémák világszerte a halálesetek legfőbb okai. Mérgező a Kodo köles? Néhány korai jelentés szerint a kodo kölesszemek mérgezőek és fogyasztásra alkalmatlanok, mivel Észak-India néhány kodo kölestermesztő régiójában, különösen Uttar Pradeshben és Madhya Pradeshben néhány mérgezéses eset történt.A Kodo köles jó a fogyáshoz? A Kodo köles magas rosttartalmú, ami segít abban, hogy hosszabb ideig jóllakottnak érezzük magunkat, így elkerülhetjük az étkezések közötti felesleges nassolást. Továbbá a Kodo köles fehérje-, rost- és bioaktív tartalma segíti az egészséges emésztőrendszer fenntartását, ami megkönnyíti a fogyást.
Ha olyan kölest keres, amely nagyon hasonlít a rizshez, akkor az a Kodo köles.
Mind a Kodo köles, mind a rizs azonos mennyiségű tápanyagot tartalmaz. A fehér rizs jó forrása az azonnali energiának, szénhidrátoknak, kalciumnak, vasnak, tiaminnak, folsavnak és E-vitaminnak. A Kodo köles lenyűgöző mennyiségű fehérjét, élelmi rostot, jó zsírokat, kalciumot és vasat tartalmaz.
A Kodo köles alacsony zsírtartalmú, rosttartalma pedig magasabb, így kevesebb mennyiség elfogyasztása után is teltebbnek érezzük magunkat, ezért elkerülhető a túlzásba vitt evés és csökken a testsúly, ezáltal az elhízás visszaszorul.
A bajra vagy gyöngyköles számos tápanyagot tartalmaz, többek között fehérjét, rostot, magnéziumot, vasat és kalciumot. A Kodo köles értékes kiegészítője lehet a fogyókúrás étrendnek magas rosttartalma, alacsony kalóriatartalma és tápanyagsűrűsége miatt, amelyek együttesen elősegíthetik a jóllakottságot és csökkenthetik a teljes kalóriabevitelt.Az olyan kölesfélék, mint a cirok (jowar), a gyöngyköles (bajra), a rókafarkú köles (kangni), az ujjköles (ragi), a barnyard köles, a kodói köles, a kis köles, a proso köles a legegészségesebb kölesfélék közé tartoznak.