Javaslom, hogy lassan vezessen be rezisztens keményítővel készült ételeket az étrendjébe, és nézze meg, hogyan érzi magát. Azoknak, akik fogyni szeretnének, de alacsonyan akarják tartani a szénhidrátbevitelt, azt javaslom, hogy kezdjék napi 1/4 teáskanál nyers burgonyakeményítővel, amelyet joghurtba, turmixba, müzlibe vagy salátaöntetbe kevernek.
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a rezisztens keményítő valóban fokozhatja a fogyást azáltal, hogy szabályozza az inzulint, elősegíti a bélrendszer egészségét, és segít, hogy hosszabb ideig jóllakottnak érezzük magunkat. A rezisztens keményítő számos természetes élelmiszerben megtalálható - csak tudni kell, hogyan kell elkészíteni őket. Valószínűleg most is van néhány ilyen keményítő a konyhájában.
A burgonya diéta rövid távú fogyást eredményezhet, és csökkentheti a zsír- és nátriumbevitelt.Bár nem minden keményítő rossz, a dietetikusaink szerint a túl sok feldolgozott keményítő fogyasztása megakaszthatja a fogyás előrehaladását.
Mivel a keményítő alacsony kalóriatartalmú, de nagyon laktató, a kutatók megállapították, hogy a burgonyával teli tányér hozzájárulhat a derékbőség csökkenéséhez.
A rezisztens keményítő úgy készül, hogy az olyan keményítőket, mint a burgonya vagy a rizs, megfőzzük, majd lehűtjük, és nem melegítjük fel újra, így a hagyományos keményítő rezisztens keményítővé alakul át.
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a rezisztens keményítő az inzulin szabályozásával, a bélrendszer egészségének előmozdításával és a hosszabb teltségérzet elősegítésével valóban fokozhatja a fogyást.Használhatok kukoricakeményítőt burgonyakeményítő helyett? Más szóval, ha egy recept egy evőkanál burgonyakeményítőt ír elő, adjon hozzá helyette egy evőkanál kukoricakeményítőt vagy nyílgyökeret, és egyébként kövesse a recept utasításait. Ha a burgonyakeményítőt kukoricakeményítő-helyettesítőként használja, akkor a legjobb, ha olyan receptekhez adja hozzá, amelyeket nem kell hosszabb ideig főzni.
Milyen előnyei vannak a burgonyakeményítőnek? A burgonyakeményítő számos lehetséges egészségügyi előnnyel is jár, többek között a vastagbél egészségének javulásával és az inzulinérzékenység javulásával. Segíthet a fogyókúrás erőfeszítések támogatásában is. A burgonyakeményítő néhány megfelelő alternatívája a kukoricakeményítő, a nyílgyökérpor, a rizsliszt és a tápióka keményítő.
Ne fogyasszon más ételeket, beleértve a fűszereket és feltéteket, például ketchupot, vajat, tejfölt és sajtot.
Ha ezeket az ételeket egészséges táplálkozással, sok alvással és testmozgással együtt fogyasztja, az segíteni fog abban, hogy elérje fogyókúrás céljait.
A Nutrients című folyóiratban közzétett 2019-es tanulmány szerint a burgonyakeményítő etetése magas zsírtartalmú étrenddel táplált patkányokkal a bélmikrobióta javulását eredményezte, ami hozzájárult a diszbiózis (a mikrobiális sokféleség csökkenése és a hasznos baktériumok elvesztése) és a szisztémás gyulladás csökkentéséhez.
A burgonya-diéta egy tudományosan alátámasztott módszer a testzsírvesztésre úgy, hogy egy ideig csak burgonyát eszik.
Az étrendben lévő rezisztens keményítő segíthet a fogyási törekvésekben azáltal, hogy növeli a teltségérzetet az étkezés után, és növeli a teltségérzet időtartamát.Amikor először kezded el a burgonyakeményítőt tartalmazó rezisztens keményítőrecepteket beépíteni az étrendedbe, észrevehetsz néhány átmeneti változást az emésztésedben, például puffadást és gázképződést. A burgonyaallergia nem gyakori, de kerülje a burgonyakeményítőt, ha ételallergiája van a nadragulyára vagy burgonyaérzékenysége.
Az 1-es típusú keményítők a részben őrölt magvakban és gabonafélékben, valamint néhány sűrű keményítőtartalmú élelmiszerben találhatók.A rezisztens keményítőnek nevezett különleges keményítőtípus egyedülálló és figyelemre méltó tulajdonságokkal rendelkezik, javítja az anyagcserét és a vércukorszintet, miközben optimalizálja a bélflórát a fogyás elősegítése érdekében.
Egy bizonyos fajta szénhidrát, az úgynevezett "rezisztens keményítő" körüli új kutatások azt sugallják, hogy ezek a szénhidrátok kulcsfontosságúak lehetnek a testsúly ellenőrzésében.Valójában egy Critical Reviews in Food Science and Nutrition állatkísérletben akár 45 százalékos testzsírcsökkenést is megfigyeltek a rezisztens keményítő fogyasztása hatására. Ha ez nem lenne elég lenyűgöző, a tanulmányok arra is utalnak, hogy a rezisztens keményítő fokozhatja az immunitást, javíthatja a vércukorszint szabályozását és csökkentheti a rák kockázatát.
Teszi hozzá Ellen Kunes társszerző: "Még a májat is arra ösztönzi, hogy zsírégető állapotba kapcsoljon". Egy nő átlagosan több mint 2000 kalóriát eszik, és mindössze 4,8 gramm rezisztens keményítőt kap naponta. A Carb Lovers tisztítókúra során a kalóriák napi 1200-ra zsugorodnak, miközben a rezisztens keményítő bevitele megháromszorozódik.
Egyszerűen fogalmazva, amikor olyan prebiotikumokban gazdag élelmiszereket épít be az étrendjébe, mint a rezisztens keményítő, megváltoztatja a bélbaktériumokat, hogy elősegítse az általános egészséget és a fogyást.
A rezisztens keményítő segít a szervezetnek fenntartani a baktériumok egészséges egyensúlyát.Mi történik a burgonyakeményítővel, ha nem főzzük meg? Ha valaki nem melegíti vagy főzi meg, a burgonyakeményítő a keményítő egy olyan típusát tartalmazza, amelyet rezisztens keményítőnek neveznek. A vékonybél nem emészti meg a rezisztens keményítőt, vagyis az élelmi rostokhoz hasonlóan működik. A rezisztens keményítő átjut a vastagbélbe, ahol erjedésnek indul.