A marhamáj és a báránymáj egyaránt jó választás, ha a tápanyagigény kielégítése érdekében szervhúst fogyaszt. A marhamáj olcsó és könnyen hozzáférhető, míg a báránymáj drágább, de ízletesebb, mint a marhamáj.
Az NHS szerint az állati máj, például a marha- vagy csirkemáj gazdag A-vitamin-tartalmának vannak olyan hátrányai, amelyek igen súlyosak lehetnek.Hizlal a máj? A máj is alacsony zsírtartalmú. Kalóriájának mindössze 25%-a származik zsírból, szemben a steak és a bárányhús 50-60%-ával. Kalóriánként a máj az egyik legtápanyagdúsabb élelmiszer. Az izomhúsokhoz képest alacsonyabb a kalória- és zsírtartalma, vitaminok és ásványi anyagok tekintetében pedig sokkal jobb.
Hány kalória van egy adag báránymájban? Egy adag báránymáj 118 kalóriát tartalmaz, míg a borjúmáj 119 kalóriát. A báránymáj 17,3 gramm fehérjét tartalmaz, míg a borjúmáj 17 gramm fehérjét. Egyik sem tartalmaz élelmi rostot. A Centers for Disease Control and Prevention szerint a felnőtt nőknek 46 gramm fehérjére van szükségük naponta, míg a felnőtt férfiaknak 56 gramm fehérjére.A magas zsírtartalmú húsok 8 g zsírt és 100 kalóriát tartalmaznak 1 unciás adagonként.
Emeli a májfogyasztás a koleszterinszintet? A májban általában jóval magasabb az A-, K-, B12- és réz-vitamin-tartalom, mint más darabokban. Már 100 gramm máj számos tápanyag tekintetében megfelel az Ön RDV-értékének. A máj koleszterintartalma is nagyon magas, tekintettel alacsony zsírtartalmára - ez közös a másik szuperélelmiszerrel, az osztrigával.
Zsíros halak: Az omega-3 zsírsavakban gazdag zsíros halak, mint például a lazac, segíthetnek csökkenteni a triglicerideket és a májban lévő zsírt.
A marhamáj olcsó és könnyen hozzáférhető, míg a báránymáj drágább, de ízletesebb, mint a marhamáj.A báránymáj 314 milligramm koleszterint tartalmaz 3 unciás adagonként, míg a borjúmáj 284 milligrammot.
A máj jelentős koleszterinforrás, és a csirkemáj, marhamáj vagy más májfajták fogyasztásának egyik mellékhatása, hogy megemelheti a vér koleszterinszintjét.A bárány jobb, mint a marhahús? Nos, igen, az. A bárányhúsnak valamivel magasabb a zsírtartalma, mint a marhahúsnak. A bárányhúsban található zsír azonban valójában egészséges, és hozzájárul a jó egészséghez. Mivel a bárányokat fűvel etetik, jelentős mennyiségű omega-3 zsírsavval rendelkeznek. Az omega-3 és omega-6 aránya egészen elképesztő, és jót tesz a szív- és érrendszeri egészségnek.
A báránymáj vagy a borjúmáj jobb Önnek? Bár a bárány- vagy borjúmáj alkalmankénti fogyasztása igen tápláló lehet, a máj nagy mennyiségű koleszterint is tartalmaz. A kétféle máj összehasonlításának ismerete segít abban is, hogy eldöntse, melyik fajta érdemel helyet az étrendjében.A kecskehús nagyszerű tápanyagforrás, többek között fehérje, vas, B12-vitamin, cink és kálium.
Lehetséges, sőt veszélyes is, ha túl sok A-vitamint fogyasztunk. Nagy mennyiségű máj elfogyasztása az A-vitamin-mérgezés tüneteihez vezethet. A saját máj nem tudja elég gyorsan feldolgozni a felesleges A-vitamint, ezért a jelentős mennyiségű máj rendszeres fogyasztása A hipervitaminózishoz vezethet.
A máj sok fehérjét, vasat és B-vitamint tartalmaz. Emellett az egyik legjobb állati eredetű A-vitamin-forrás. Egy adag marhamáj például több mint 100%-ban fedezi a napi A-vitamin-szükségletet. Az elegendő A-vitamin bevitele összefüggésbe hozható az olyan betegségek alacsonyabb kockázatával, mint a szürkehályog és a mellrák. Marhamáj.
A legtöbb orvos azt javasolja, hogy a vitaminhiányban nem szenvedő emberek e hatások elkerülése érdekében hetente csak egy adag májat fogyasszanak. Néhány gyógyszerről ismert, hogy kölcsönhatásba lép az A-vitaminnal.
Ugyanez a borjúmáj 191 kalóriát és 5,3 gramm zsírt tartalmaz, amelyből 1,7 gramm telített zsír. Ha figyelsz a telített zsírsavak bevitelére, csökkentheted a szívbetegségek és a súlygyarapodás kockázatát.
Az AGA azt javasolja, hogy a zsírmájbetegségben szenvedő személy próbálja meg elkerülni ezeket az élelmiszereket, amennyire csak lehetséges.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a rostokban, fehérjékben és egészséges zsírokban gazdag, jól összeállított, tápláló étrend követése a legjobb módja a máj egészségének javítására, a betegségek kockázatának csökkentésére és az egészséges fogyás elősegítésére.
A tanulmány megállapította, hogy a csirkemáj vagy más állati máj fogyasztásának ez a különleges mellékhatása nem vonatkozik a felnőttekre; a felnőtteknek azonban a koleszterin- és A-vitamin-tartalom miatt továbbra is korlátozniuk kell a májfogyasztást.
A máj kiváló minőségű fehérjeforrás. A magas fehérjebevitel bizonyítottan növeli az anyagcserét, csökkenti az étvágyat, segít az izomépítésben és az izom megőrzésében a fogyás során. Kalóriánként a máj az egyik legtápanyagdúsabb élelmiszer. Valójában a gyakrabban fogyasztott izomhúsok ehhez képest tápanyagszegények.
A báránymáj azonban több vasat tartalmaz, mint a marhamáj. Száz gramm marhamáj 6,2 mg vasat tartalmaz, míg 100 gramm báránymáj 10,2 mg vasat. A marhamáj 100 grammonként 6 mg kalciumot tartalmaz, míg a báránymáj 9 mg kalciumot 100 grammonként.
A sikeres fogyókúrás műtét után olyan ételeket kell ennie, amelyek magas fehérjetartalmúak, de könnyen emészthetőek.
Táplálkozási adatok. A báránymáj (4 Oz adag) teljes zsírtartalma 9,98 g. A zsírtartalmon belül egy báránymáj 3,87 g telített zsírt, 0 g transzzsírt, 1,49 g többszörösen telítetlen zsírt és 2,09 g egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz.
A báránymáj és a borjúmáj, más néven borjúmáj mindkettő tápanyagokban gazdag, viszonylag alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás.
Mivel a máj gazdag A-vitaminban, az Orlistathoz hasonló gyógyszereket vagy bizonyos pikkelysömör elleni gyógyszereket szedőknek beszélniük kell orvosukkal, mielőtt májat adnának az étrendjükhöz.Mint ebből az összehasonlításból kiderül, a báránymáj több kalóriát tartalmaz, mint a marhamáj, de más élelmiszerekhez képest még mindig alacsony.