Bizonyos burgonyatermékek azonban, például a tejtermékekkel vagy erősen feldolgozott adalékanyagokkal készültek, nem számítanak paleónak. Hacsak nem a paleo alacsony szénhidráttartalmú változatát vagy az AIP-diétát követed, a feldolgozatlan burgonya kiváló, tápláló kiegészítője lehet az étrendednek.
Lehet Paleo-t enni? Nem baj, ha többnyire paleo módon étkezel, de tudatosan dönthetsz úgy, hogy bármilyen okból, ami számodra értelmet ad, beiktatsz néhány nem paleo ételt is az étrendedbe. De a lényeg az, hogy tudatos döntést kell hoznod arról, hogy beilleszted az életedbe a nem paleo ételeket, nem pedig akaratlanul megenni valamit, mert azt hiszed, hogy az valami más.Azért nem engedélyezettek, mert akadályozhatják a fogyást (több szénhidrát), és a paleo diéta guruk arra BANKOLNAK, hogy ez az étrend a fogyókúrázókon keresztül válik népszerűvé, és nem az egészségesen étkezők által. Tehát a burgonya kivonása az egyenletből inkább egy stratégiai lépés volt, mint táplálkozási.
Milyen kihívásokkal jár a paleo étrend követése? A nyugati emberek gyakran tejből, sajtból és joghurtból szerzik be a kalciumot, és a paleolit étrendet követőknél fennáll a nem megfelelő kalciumfogyasztás és ezáltal az alacsony csont- és fogsűrűség kockázata. A teljes kiőrlésű gabonafélék elhagyása a rostbevitel csökkenését jelentheti, ami jótékony hatással van a bélrendszer egészségére.
Igen. Egyes paleolit étkezők és a paleolit étrend ellenzői úgy vélik, hogy az édesburgonya túl sok szénhidrátot tartalmaz, és túl drasztikusan befolyásolja a vércukorszintet ahhoz, hogy a paleolit étrendbe illeszkedjen. A kritikusok szerint minden keményítőtartalmú zöldségnek tiltottnak kellene lennie a paleo étrendben a bennük lévő cukor miatt.
A fehér burgonya paleo? "A fehér burgonyát nem tekintik paleónak, mert magas a szénhidráttartalma, és alacsony a fehérje- és rosttartalma" - mondja Beth Warren, RD, New York-i dietetikus. Bár a fehér burgonya olyan teljes értékű élelmiszer, amely már akkor is létezhetett, amikor őseink a Földön barangoltak, tápanyagtartalma miatt mégsem tartozik a paleo kategóriába.
A paleo diéta lehetséges kockázata, hogy nem juthat hozzá az összes ajánlott tápanyaghoz. A teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek és a tejtermékek is általában megfizethetőbbek és elérhetőbbek, mint az olyan élelmiszerek, mint a vadhús, a fűvel táplált állatok és a diófélék. Egyesek számára a paleo étrend túl költséges lehet.
A fehér burgonya káros az Ön számára? Lehet, hogy a fehér burgonyának magasabb a GI-je, de ez nem jelenti azt, hogy kevésbé egészséges. A fehér burgonya kerülésének másik oka, hogy a burgonya a nadragulyásfélék családjába tartozik, egy olyan zöldségcsoportba, amelybe a paradicsom, a padlizsán és a paprika is beletartozik.Érdekes az ok, amiért a paleo diétázók nem esznek fehér burgonyát. Ha újonc vagy a paleo diétában, talán csak néhány dolgot tudsz. Egyrészt, hogy divatos. És állítólag azon az étrenden alapul, amelyet paleolitikus őseink fogyasztottak volna. Ez azt jelenti, hogy úgy étkezünk, mint egy vadászó-gyűjtögető, és kizár egy csomó élelmiszert.
A modern paleolit étrend gyümölcsöket, zöldségeket, sovány húsokat, halat, tojást, dióféléket és magvakat tartalmaz. Ezek olyan élelmiszerek, amelyeket a múltban az emberek vadászattal és gyűjtögetéssel szerezhettek be. Nem tartalmazza azokat az élelmiszereket, amelyek akkor váltak elterjedtebbé, amikor körülbelül 10 000 évvel ezelőtt megkezdődött a kistermelői gazdálkodás. Ezek az élelmiszerek közé tartoznak a gabonafélék, a hüvelyesek és a tejtermékek.
A tipikus paleo diéta a természetes módon nevelt húsra és halra, valamint a zöldségekre és gyümölcsökre összpontosít. A tejtermékek és a gabonafélék kerülését támogatja. Ez az étrend a kalcium- és D-vitaminhiány kockázatának teheti ki Önt, amelyek kritikusak a csontok egészségéhez.
Milyen előnyei vannak a paleolit étrendnek? Ezek az előnyök közé tartozik a jobb emésztés, a megnövekedett energiaszint és a fogyás. Mivel a paleo diéta a teljes értékű, feldolgozatlan élelmiszerek fogyasztásáról szól, gazdag rostokban és tápanyagokban, amelyek elengedhetetlenek a jó egészséghez. A paleo diéta másik előnye, hogy segíthet csökkenteni a gyulladást az egész szervezetben.Meglepő módon az édesburgonya az ősember étrendjében is fogyasztható. "A legtöbb ember, aki a paleo diétán van, az édesburgonyát is paleónak tekinti" - mondja Warren. Összezavarodtál? Ez érthető, és őszintén szólva van némi vita. Néhányan, akik paleo étrendet folytatnak, úgy gondolják, hogy mindkét burgonyaféle fogyasztható az ősember-diétán.
Miért nem számít paleo burgonyának a burgonya? A burgonya azért nem paleo, mert glikoalkaloidokat tartalmaz. A 7. ábra szerint a különböző burgonyafajták különböző mennyiségű glikoalkaloidot tartalmaznak, és a koncentrációk eltérnek a burgonya héja és húsa között.
A paleo előnye, hogy a teljes értékű élelmiszerek, gyümölcsök és zöldségek, egészséges fehérjék és egészséges zsírok bevitelének növelésére, valamint a feldolgozott élelmiszerek, a cukor és a só fogyasztásának csökkentésére összpontosít. Azok számára, akik szeretnének kiegyensúlyozottabban táplálkozni, ezek az "irányelvek" ismerősen és összességében egészségesen hangzanak.
A burgonya chips és a sült krumpli nem tartozik a Modern Paleo Diétába, mert gyulladáskeltő növényi olajokban sütik őket. Itt valódi burgonya fogyasztásáról van szó, amelyet sütöttek, sütöttek és főztek halálra.
Loren Cordain, Ph.D., a Paleo Diet Movement alapítója, lebontja, hogy mely olajok egészségesek a paleo diétában: az olíva-, dió-, lenmag-, makadámia-, avokádó- és kókuszolajok mind engedélyezettek, mert közvetlenül a növényből gyűjtötték őket.
Mik a paleolit étrend előnyei és hátrányai? Kutatások kimutatták, hogy a jól összeállított paleo étrend ugyanolyan egészséges, mint más hivatalos étrendi ajánlások. A paleo csökkentheti az LDL "rossz" koleszterint, a triglicerideket, a HbA1c-t, a vércukorszintet, az inzulint és a vérnyomást, miközben a HDL "jó" koleszterint is növeli.