Kutatások kimutatták, hogy a sült hal nem csökkenti a szívbetegségek kockázatát, mint a nem sült hal. A sült hal magasabb kalória- és zsírtartalmú, különösen, ha sok a panírozás. Fontos, hogy milyen típusú olajat használ a sütéshez, és minden alkalommal friss olajat kell használnia, amikor halat süt. Az egészségesebb lehetőségek érdekében kevesebb olajjal és kevesebb panírozással süsse a halat.
Akár hiszi, akár nem, a kutatások szerint a fogyás és az egészség javulása szempontjából a zsíros halak a legjobbak.
Ugyanez a tanulmány azt is megállapította, hogy a fűszernövények hozzáadása a halhoz segíthet csökkenteni a zsír oxidációját, ami akkor következik be, amikor a halat levegőn sütik, ezért fontolja meg, hogy a halat gyulladáscsökkentő fűszernövényekkel főzze.
Jobb a sült hal, mint a vörös hús? hal: Hogy mindkettő jó. Az American Heart Association tanúsítja, hogy mind a csirke, mind a hal egészséges alternatívája a vörös húsnak, ha a szív egészségéről van szó. A bőr nélküli csirke mindig előnyösebb, ha a szív egészségéről van szó, akárcsak a sült vagy grillezett húsok, mint egy kosár sült hal és sült krumpli.
A halfogyasztás például javíthatja a látást, és csökkentheti a szívbetegségek és az Alzheimer-kór kockázatát, nem is beszélve arról, hogy segíthet a fogyásban. Feltéve, ha megfelelő mennyiségű és fajtájú halat fogyasztasz.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a halfogyasztásnak? Ezek a zsírok, a dokozahexaénsav (DHA) és az eikozapentaénsav (EPA) segíthetnek megelőzni a vérrögök kialakulását, stabilizálhatják a veszélyes szívritmust és javíthatják a vérnyomást. Ezek az előnyök magyarázatot adhatnak arra, hogy azok, akik hetente néhányszor halat esznek, kisebb valószínűséggel kapnak szívrohamot vagy halnak meg szívbetegségben, mint azok, akik kerülik a halat.
A tengeri herkentyűkonzerv a legköltséghatékonyabb módja a tengeri herkentyűk egészségügyi előnyeinek kiaknázásának. A sült halat azonban összefüggésbe hozták a stroke és a szívbetegségek megnövekedett kockázatával. Valójában a sült halat, amely a "stroke-öv" étrendjének egyik alapanyaga, a stroke egyik vezető okozójának tekintik.
Csökkentheti a halfogyasztás a szívroham és a stroke kockázatát? Új tanácsadás: A szívroham és a stroke kockázatának csökkentése érdekében hetente kétszer fogyasszon halat - Amit tudnia kell. Bár az AHA-tanácsadás a szív egészségére összpontosított, a kutatások jelentős összefüggést mutattak ki a nagyobb mennyiségű omega-3 zsírsav fogyasztása és az agy jobb egészsége között - és valószínűleg ugyanaz a mechanizmus játszik szerepet: a gyulladás csökkentése.
A hal sütése ártalmas az Ön számára? Az olívaolaj az egyik egészséges megoldás. A sütés növelheti a halban lévő zsír mennyiségét, és negatívan befolyásolhatja az omega-3 és omega-6 zsírsavak arányát. Ha sütni akarja a halat, akkor inkább serpenyőben süsse, mint mélyhűtött formában, és használjon egészséges olajat, például olívaolajat. A párolás és a gőzölés olyan főzési módszerek, amelyek a főzési folyamat során vizet vagy más folyadékot használnak. Búcsúzzon el a rántott haltól A sütés népszerű és ízletes módja a hal elkészítésének, de megnöveli a kalóriaszámot, és nem segíti elő a fogyókúrás célokat. Egy 2005-ös tanulmány (3) hasonló eredményeket talált: a sült halak fogyasztása nem járt együtt a pangásos szívelégtelenség kockázatának csökkenésével, de a sült vagy sült halak fogyasztása csökkentette a kockázatot.Néha egy kis adag is kielégíti az ízlését. A sült hal nem egészségesebb, mint a grillezett hús. Ezért a "sült" szó. A sült hal általában lisztet és/vagy panírozott keveréket tartalmaz a bevonathoz, ami több kalóriát ad hozzá. Valamint a hal sütéséhez szükséges olaj mennyisége, ami sokkal több zsírt ad hozzá.
Kutatások kimutatták, hogy a sült hal nem csökkenti a szívbetegségek kockázatát, mint a nem sült hal.Az Amerikai Szívgyógyász Szövetség 2009-es tudományos ülésszakán bemutatott kutatás szerint, ha az omega-3 zsírsavakban rejlő, szívre gyakorolt jótékony hatásai miatt fogyaszt halat, a sült vagy főtt hal jobb, mint a sült, sózott vagy szárított. A kutatók szerint pedig az alacsony nátriumtartalmú szójaszósz vagy tofu hozzáadása fokozza az előnyöket.
Jobb a halat sütni vagy sütni? A sütés is jobb módja lehet a hal D-vitamin-tartalmának megőrzésének. Egy tanulmány szerint a sült lazac megtartotta teljes D-vitamin tartalmát, míg a sült lazac elvesztette e fontos vitamin mintegy 50 %-át ( 49 ). Ezen okok miatt a sütőben sütés a hal elkészítésének egészséges módjának tekinthető.A sült hal beillesztése a fogyókúrás étrendbe bizonyos előnyökkel járhat, de fontos figyelembe venni a főzési módot és az adagok méretét, hogy biztosítsuk, hogy támogatja a fogyókúrás erőfeszítéseket.
A jó hír az, hogy a sült halat egészségesebbé teheti. Próbálja meg a halat serpenyőben sütni kisebb mennyiségű olajjal és tésztával, mint amennyit a mélysütéshez használna. Ha mélysütést használ, ügyeljen arra, hogy minimális bevonatot vagy vajat használjon. Minél több vajat használ, annál magasabb a kalóriatartalma, és annál valószínűbb, hogy a hal felszívja az olajat.
Az idei nemzeti stroke-tudatossági hónapban ismerje meg azt a hét ételt, amelyek csökkenthetik a stroke kockázatát, különösen akkor, ha az egészséges életmóddal együtt fogyasztja őket. Ha a napját egy pohár 100%-os narancslével kezdi, az lehet az egyik legjobb lépés, amit szívének egészsége érdekében tehet.
Csökkenti a sült hal fogyasztása a szívbetegség vagy a stroke kockázatát? A Harvard kutatói azt is megállapították, hogy a sült hal fogyasztása összefüggésbe hozható a stroke kockázatának növekedésével ( 5 ). Bár lehetnek más tényezők is, amelyek a stroke kockázatának növekedéséhez vezetnek, ezek az eredmények arra utalnak, hogy a sült hal fogyasztása nem csökkenti a szívbetegség vagy a stroke kockázatát, sőt, akár növelheti is azt.
Lehet a halat olajban főzni? Más főzési módszerekhez hasonlóan azonban a halak olajjal való befedése a főzés során megváltoztathatja a zsírsavprofiljukat ( 43 ). Ha halat süt, használjon minimális mennyiségű hőálló, egészséges olajat, például olívaolajat. A hal sütésével valószínűleg kevesebb egészséges omega-3 zsírsavat veszít, mintha megsütné vagy mikrohullámú sütőben sütné. Ön azt írta, hogy a sült hal közel sem olyan jó a szívnek, mint a sült vagy sült hal, valószínűleg a sok étteremben a sütéshez használt olajok miatt.Mi a legegészségesebb módja a hal elkészítésének? Összességében a legegészségesebb főzési módszerek korlátozzák az egészséges omega-3 zsírsavak elvesztését, megőrzik a legtöbb tápanyagot, és minimalizálják a káros vegyületek képződését. Általánosságban ez azt jelenti, hogy a sous vide, a mikrohullámú sütés, a sütés, a párolás és a párolás a legjobb megoldás. Másrészt a halak mélyhűtött sütése a legkevésbé egészséges főzési módszer.