Én egy elektromos fűszer-/kávéőrlővel könnyen és gyorsan elkészítem az enyémet. Tápláló recept a keto mártáshoz, amely sűrű és gazdag keményítő vagy gabonaalapú liszt használata nélkül. Adagonként csak 3 szénhidrát és 10 perc alatt elkészíthető! Öntsd a hús sütőedényéből a forró zsiradékot egy közepes méretű lábasba. Adja hozzá a babérlevelet, és közepes lángon párolja 5 percig.
Hagyományosan sokan a mártásokat és leveseket magas szénhidráttartalmú összetevőkkel, például liszttel vagy kukoricakeményítővel sűrítik. Ha nagyon alacsony szénhidráttartalmú, keto vagy gluténmentes étrendet követsz, ezek nem jó választásnak számítanak. De ne aggódjon! Van néhány profi tippünk, amivel besűrítheted a szószokat, mártásokat, leveseket és egyebeket - felesleges szénhidrátok hozzáadása nélkül.
Keverje bele a xantángumit, és hagyja a mártást további 10 percig főni, amíg besűrűsödik.
A krémsajt egy másik alacsony szénhidráttartalmú sűrítőanyag, amely szintén használható a keto-receptekben. Használja a krémsajtot szószok, mártások, salátaöntetek, levesek és még a keto palacsintatészták sűrítéséhez is, mint például ezekben a kókuszlisztes keto palacsintákban és ezekben a gyors keto palacsintákban. A tejszín is remek keto sűrítőanyag mártásokhoz és levesekhez, ha nem bánja a tejtermékeket.
Hogyan lehet besűríteni egy keto levest? Néha egy keto leves, szósz vagy mártás sűrítése olyan egyszerű, mint a pürésítés vagy a lassú párolás, és sok türelem, hogy az összetevők keveréke besűrűsödjön. Pürésítéskor a hozzávalók egy részét vagy mindegyikét tegye turmixgépbe, konyhai robotgépbe vagy merülőmixerbe, hogy sima állagú legyen.
Mivel a keto diéta lényege a szénhidrátok elhagyása, és a gabonafélék szénhidráttartalmúak, tervezned kell, hogy lemondasz mindenről, amiben a gabona szó szerepel, különösen a kenyérről. Vannak olyan keto kenyerek, amelyek mandulalisztből és kókuszlisztből készülnek, amelyeket ehetsz, de mindent, ami gabonával készült, kerülni kell.
Ha sűríteni szeretné a mártást, és rengeteg tápanyagot szeretne belepakolni, a mandulaliszt remek választás.
Mint azt valószínűleg már tudod, a liszt és a kukoricakeményítő magas szénhidráttartalmúak, ezért nem alkalmasak az alacsony szénhidráttartalmú keto diétához, ezért kerülni kell őket. A magas szénhidráttartalom miatt a kukoricakeményítő rossz sűrítőanyag a ketózáshoz. Hogy megtudd, melyek a legjobb low-carb és keto sűrítőanyagok, olvass tovább.
Ismerje meg, hogyan készítsen alacsony szénhidráttartalmú mártást egy titkos összetevővel a sűrítéshez - nincs szükség lisztre vagy szénhidrátra.
Itt megnézheti a leves sűrítésének további módjait is, ha nincs nehéz tejszín . A mandulaliszt is jól működik keto sűrítőanyagként. Vannak korlátai, és csak takarékosan szabad használni, de szükség esetén használhatod a keto mártások, curryk, pörköltek és egyéb ételek sűrítésére. A kókuszlisztet alacsony szénhidráttartalmú sűrítőanyagként is lehet használni.
Imádni fogod, milyen gyorsan összeáll ez a sós, sűrű, alacsony szénhidráttartalmú mártás.
Amint talán észrevetted, az egyik fő különbség a keto mártás és a hagyományos mártás között az, hogy nem fogunk lisztet használni.
Ehetsz kekszet keto mellett? Nem, nem lehet egy hagyományos kekszreceptet keto reggeliként fogyasztani. A hagyományos kekszrecept magas szénhidráttartalmú összetevőkből, például búzalisztből és tejből készül. Mennyi ideig tart a mandulaliszt? Ehetek nyers mandulalisztet? Lehet nyersen enni a mandulalisztet? Igen, fogyaszthatod. A búzaliszttel ellentétben a mandulaliszt előállításához használt nyers mandula nem nyers.Használhat tejmentes vajat a vaj helyett ebben a keto mártás receptben, hogy tejmentes keto mártást készítsen.
Néha egy keto leves, szósz vagy mártás sűrítése olyan egyszerű, mint a pürésítés vagy a lassú párolás, és sok türelem, hogy az összetevők keveréke besűrűsödjön.Használhatod a mandulalisztet keto sűrítőanyagként? A mandulaliszt is jól működik keto sűrítőanyagként. Megvannak a maga korlátai, és csak takarékosan szabad használni, de szükség esetén sűrítheti vele a keto mártásokat, curryket, pörkölteket és egyebeket. A kókuszlisztet alacsony szénhidráttartalmú sűrítőanyagként is lehet használni. Ez nem a legjobb megoldás, mivel a kókuszliszt elég sok szénhidrátot tartalmaz. 1 evőkanál azaz 2 nettó szénhidrátot tartalmaz.
Adja hozzá a zselatint a serpenyőbe, és folyamatosan keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. TIPP: Vegye le a mártást a tűzről, amint a zselatin feloldódott, mert a zselésítő képessége csökken, ha túl sokáig melegíti. Hagyja a mártást kissé kihűlni. Ahogy a mártás a forróról langyosra hűl, besűrűsödik.
Én mandulalisztet használtam, és a mártásom rendkívül szemcsés volt, és nem sűrűsödött be. Különösen szeretem a xantángumit keto szósz sűrítőanyagként használni, ahogy ebben az eper szósz receptben látható, és keto mártás sűrítőanyagként, ahogy ebben a keto barátságos mártás receptben látható.Nagyon jól működik alacsony szénhidráttartalmú mártássűrítőként, csak arra kell ügyelni, hogy elég jól felverjük, hogy teljesen beépüljön a keto pulykamártásba.
Kövesse az alábbi lépéseket, hogy a húslevest vagy levest tojással sűrítse. Egy tálban keverje fel a tojásokat és egy csésze levest vagy húslevest. Keverje bele a tojásokat, hogy ne alvadjon meg és ne oszoljon szét. Öntse a fazékba a többi hozzávalóval együtt főzni. A levesek tejtermékekkel való sűrítésének néhány népszerű módja a tejszín, a tejföl vagy a sajt hozzáadása.
Hogyan sűrítsük a keto-mártást A hagyományos mártást liszttel vagy kukoricakeményítővel sűrítjük, amelyek mindkettő nem keto-barát.
Keto mártás párolása A mártást addig párolhatja, amíg be nem sűrűsödik, de ahogy hűl, tovább kell sűrűsödnie.Tapasztalatom szerint a megoldás az, ha egyszerűen mandulaliszttel sűrítjük a mártást.
És nem csak a liszt kihagyása tartja ezt a mártást szuper alacsony szénhidráttartalmúnak, hanem gluténmentes mártás receptté is teszi!Mindazonáltal itt van néhány különböző módja a keto-brokkoli-sajtleves sűrítésének: Adjunk a leveses keverékhez 1/2 teáskanál xantángumit. Csak kis mennyiségű xantángumira van szükség, ezért ne vidd túlzásba. A xantángumit megtalálod a helyi élelmiszerboltban a sütőfolyosón, vagy az Amazonon. Keverje bele az extra sajtot.
A keto mártást nagyon hasonlóan készítjük, mint a hagyományos mártást, azzal a különbséggel, hogy a mártást a hagyma turmixolásával és gluténmentes sűrítőanyag hozzáadásával fogjuk besűríteni.
Ahhoz, hogy a barna mártás keto legyen, a kukoricakeményítőt - vagy lisztet - alacsony szénhidráttartalmú sűrítőanyaggal, például xantángumival kell helyettesíteni (további lehetőségek alább). A mártás keto-barát? Mivel a szénhidrátok még a házi mártásban is dominálnak, a mártást általában nem nevezhetjük keto-barátnak. A boltban vásárolt fajtával ellentétben azonban a kis mennyiségű házi mártás általában nem káros az egészségre, és nem dob ki azonnal a ketózisból.Ezután hozzáadhatja a zselatint, és addig keverheti a mártást, amíg az összes zselatin fel nem oldódik.
Hogyan sűrítsük a keto recepteket liszt vagy kukoricakeményítő nélkül? Sokféleképpen lehet liszt vagy kukoricakeményítő nélkül sűríteni a keto recepteket. Ezek közé tartozik a chia mag, xantán gumi por, guar gumi por, konjak gél por (glükomannán), agar agar por, zselatin, őrölt lenmag, krémsajt, tejszín, mandulaliszt és kókuszliszt.Adjunk hozzá kukoricakeményítőt: A mártás kukoricakeményítővel való sűrítéséhez készítsen szuszpenziót, amely egy folyékony alapú paszta.