Néhány hetes gluténmentes diéta után az emberek gyakran megjegyzik, hogy tisztábban tudnak gondolkodni, hosszabb ideig tudnak koncentrálni, és nagyobb elégedettséget tapasztalnak. Emellett a gluténmentes diéta követése jobb tápláltsági szinthez és kevesebb fájdalomhoz vezethet, és mindkettő biztosan javítja a hangulatot.
A gluténmentes élelmiszerek szélesebb körű elérhetősége a nem cöliákiás gluténérzékenységben szenvedők számára is hasznos, akik szintén gluténmentes diétát szeretnének tartani a gyomor-bélrendszeri panaszok elkerülése érdekében. A gluténtudatosság növekedésével azonban az az elképzelés is elterjedt, hogy a gluténmentes táplálkozás még a gluténtűrő emberek számára is egészségesebb.
Miért és hogyan érdemes gluténmentessé válni? Három jó ok a gluténmentességre A cöliákia kezelésére. Az ebben az autoimmun betegségben szenvedőknél a glutén arra készteti az immunrendszert, hogy megtámadja a vékonybelet. Már a glutén nyomokban is jelentős károkat okozhat. Ismételt támadások esetén a vékonybél elveszíti a létfontosságú tápanyagok, például a kalcium és a vas felszívódásának képességét.
A glutén- és tejmentes táplálkozáshoz először is a tejet glutén- és tejmentes alternatívával kell helyettesítenie.
A glutén egy fehérje, amely főként a búzában, az árpában és a rozsban található. A gluténmentes diéta elengedhetetlen a népesség 2 százalékának, akiknél cöliákiát diagnosztizáltak, hogy elkerüljék a súlyos bélgyulladást.
A gluténmentes diéta ajánlott a glutén ataxia tüneteinek csökkentésére és az idegrendszer további károsodásának megelőzésére.
A gluténmentes egészséges? A gluténmentes nem feltétlenül jelent egészségeset, mivel nem minden gluténmentes élelmiszer egyformán tápláló. Egy alma és egy gluténmentes cukros süti is gluténmentes, de a tápanyagtartalmuk drasztikusan eltér. Az élelmiszer- és bioboltok tele vannak gluténmentes süteményekkel, kekszekkel és édességekkel.
Egyre több a gluténmentes ember, számos okból kifolyólag. Vannak, akiknek cöliákiájuk van, így ez szükségszerűség, mások pedig egyszerűen azt állítják, hogy jobban érzik magukat, és kevesebb ízületi fájdalmat és fáradtságot tapasztalnak, ha leszoknak a gluténról. Mások autoimmun betegségben szenvednek, és speciális gluténmentes terápiás protokollt követnek.
Ha a véletlen gluténbevitel után depressziós érzéseket észlel, segíthet, ha több glutént vesz ki az étrendjéből. A "gluténmentes" feldolgozott élelmiszerekben található parányi mennyiségű glutén gyakori bűnös; további információkért lásd a cikkemet arról, hogy miért lehet gluténmentesen táplálkozni, és miért jelentkezhetnek mégis gluténes tünetek.
Az ilyen problémákkal küzdő embereknél a gluténmentes diéta segíthet a tünetek enyhítésében és a további agykárosodás megelőzésében, jegyzi meg Dr. A gluténmentes diétát alkalmazó emberek gyakran fogynak, de ez általában azért van, mert sok feldolgozott élelmiszert és finomított szénhidrátot is elhagynak, amelyek glutént tartalmaznak.A gluténmentes őrület nem új keletű, és a táplálkozási szakértők szerint már régen itt az ideje, hogy eloszlassuk a gluténmentes diétával kapcsolatos mítoszokat.
Ha Ön gluténallergia vagy -intolerancia miatt gluténmentes diétán van, és orvosa azt tanácsolta, hogy fogyjon, akkor lehet, hogy egy gluténmentes-barát fogyókúrát keres.
Egy 2013-as állatkísérlet azt is megállapította, hogy a gluténmentes diéta növelheti a zsírégető képességet, valamint csökkentheti az inzulinrezisztenciát és a zsírszöveten belüli gyulladást.
A gluténmentes diéta további kihívást jelent, mivel a nyugati étrendben sok elérhető, rostban gazdag élelmiszer, például a teljes kiőrlésű kenyér és az árpa glutént tartalmaz.
Segít-e a gluténmentes diéta a depresszión? És bár úgy tűnik, hogy a gluténmentes diéta segít, nem mindig enyhíti teljesen a depresszió tüneteit. 2 Eközben a depresszió a nem cöliákiás gluténérzékenység egyik leggyakoribb tünete is, egy újonnan felismert állapot, amely a cöliákiától eltérő immunrendszeri reakciót jelent a gluténbevitelre. Bár ma már rengeteg gluténmentes társa van a helyükre, a gluténmentes diéta általában arra készteti az embert, hogy visszatérjen a természetesen gluténmentes teljes értékű élelmiszerekhez, például a gyümölcsökhöz, zöldségekhez és gabonafélékhez, például a barna rizshez, a quinoához és a köleshez. A gluténmentes és a vegán ugyanaz a dolog? A vegán és a gluténmentes egyáltalán nem ugyanaz. Vegánnak lenni azt jelenti, hogy nem fogyasztunk és nem használunk állati eredetű termékeket, például húst, tejtermékeket, mézet, tojást és nem élelmiszert, például bőrt és gyapjút. Gluténmentesnek lenni azt jelenti, hogy nem fogyasztasz glutént, amely egyes gabonakészítményekben megtalálható.A szerzők arra utaltak, hogy a glutén fogyasztása közvetlen hatással lehet a hangulati tünetekre. Egy 2020-as, 20 év kutatásait feltáró irodalmi áttekintés során a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a gluténérzékeny szervezetben a gluténre adott immunválasz valóban pszichiátriai és neurológiai reakciókhoz vezethet.
Bár a gluténmentes diéta a cöliákia elsődleges kezelési módja, és segíthet a gluténérzékenységgel kapcsolatos különböző állapotok tüneteinek enyhítésében, jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy a gluténmentes diéta hatékony lenne a fogyás vagy az általános egészségügyi előnyök szempontjából.