Úgy tűnik, hogy a skandináv étrend hatékonyan csökkenti a vérnyomást. A koleszterinszintre, a vér trigliceridjeire, a vércukorszintre és a gyulladásos markerekre gyakorolt hatása gyenge és ellentmondásos. Az északi étrend azért egészséges, mert a feldolgozott élelmiszereket teljes értékű, egyetlen összetevőből álló élelmiszerekkel helyettesíti.
Az északiak esznek halat? Nyilvánvaló, hogy az északi népek köztudottan sok halat esznek. Az egy főre jutó halfogyasztás tekintetében Norvégia és Izland vezet a világon, és a svédek és a dánok sincsenek messze lemaradva. Az étlapon szereplő egyéb ételeket, például az olyan sűrű, teljes kiőrlésű kenyereket, mint a rozs és a pumpernickel, a dán rugbrødhöz és a svéd ropogós kenyérhez hasonlóan, szintén széles körben fogyasztják.
Mi az északi étrend? A növényi alapú, szezonális élelmiszerek, egy egészséges adag hal és tenger gyümölcsei, valamint a feldolgozott élelmiszerek korlátozása az északi étrend kulcselemei. Bár ez nem egy olyan étrend, amelyet az egész északi régióban mindenki élvez, az északi étrend mégis sokak étkezési szokásainak alapját képezi. Sok tekintetben hasonlít a mediterrán étrendhez. Drága a Nordic Diet? Következtetés. A jelenlegi dán piaci árakon az Új Északi Étrend átlagosan 24-25 százalékkal drágább, mint egy átlagos dán étrend (és 16-17 százalékkal, ha az energiatartalmat is figyelembe vesszük).Hogyan segíthet a diéta a vérnyomás szabályozásában? A vérnyomás szabályozását elősegítő étkezési tervekre példa a DASH-diéta (Dietary Approaches to Stop Hypertension) és a mediterrán étrend. Az étrendben lévő kálium csökkentheti a só (nátrium) vérnyomásra gyakorolt hatását. A legjobb káliumforrások az élelmiszerek, például a gyümölcsök és zöldségek, nem pedig a táplálékkiegészítők.
Az ebédnek nem kell hatalmas étkezésnek lennie, és általában elég egyszerű. A tipikus északi diétás ebédek közé tartozhatnak erjesztett ételek, tojás, saláta, teljes kiőrlésű kenyér és sok szezonális zöldség. Saláta: Próbálja ki a spirálozott céklasalátát, amely egy szórakoztató, gyerekbarát módja annak, hogy a tápanyagokban gazdag gyökérzöldséget beépítse az étrendjébe.
A Dah-diéta csökkenti a vérnyomást? A DASH-diéta káliumban, kalciumban és magnéziumban gazdag ételeket tartalmaz. Ezek a tápanyagok segítenek a vérnyomás szabályozásában. A diéta korlátozza a magas nátrium-, telített zsír- és hozzáadott cukortartalmú ételeket. Tanulmányok kimutatták, hogy a DASH-diéta már két hét alatt képes csökkenteni a vérnyomást.
A skandináv étrend, amely évszázadok óta létező elveken alapul, az egészséges táplálkozást támogatja a helyben termesztett gyümölcsökre, zöldségekre és vadon élő tenger gyümölcseire összpontosítva. Courtney Barth, RD, regisztrált dietetikus elmagyarázza, mi az északi étrend, milyen ételeket tartalmaz, és hogy megfelelő lehet-e az Ön számára. Mi az északi étrend?
A zabkása a világ élelmiszertörténetének egyik leggyakoribb alapanyaga, és a vikingek is készítettek belőle. "Láthatjuk, hogy a rotációs quern, amely egyfajta kézi daráló a lisztkészítéshez, nagyon egyértelműen a viking korban került használatba eszközként" - mondja Bukkemoen. "A lisztet természetesen a kenyérhez használták.
Segíthet a skandináv diéta a fogyásban? A Nutrients című szaklapban megjelent tanulmány szerint az 57 000 résztvevő (50 és 64 év közöttiek) közül azoknál, akik jobban követték az északi étrendet (amelyet a hal, káposzta, rozskenyér, zabpehely, alma, körte és gyökérzöldségek fogyasztásával indexeltek), a 15 éves követés során jelentősen alacsonyabb volt a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. Segíthet a fogyásban.
Mit lehet enni az északi diétán? A skandináv étrend arra ösztönzi Önt, hogy sok teljes értékű élelmiszert fogyasszon, különösen a helyben és a szezonban beszerzetteket: Teljes kiőrlésű gabonafélék, különösen rozs, árpa és zab. Gyümölcsök, különösen bogyós gyümölcsök. Zöldségek, különösen a gyökérzöldségek, mint a cékla, a fehérrépa és a sárgarépa. Zsíros halak, mint a lazac, tonhal, szardínia és makréla. Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint a Skyr joghurt.
A skandináv étrend tele van teljes kiőrlésű gabonafélékkel, bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel, zöldségekkel, halakkal és alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel. Kevés hozzáadott cukrot és feldolgozott élelmiszert tartalmaz, és úgy tervezték, hogy kevésbé terhelje a környezetet, mint más étkezési tervek. Általánosságban elmondható, hogy ez egy nagyon egészséges táplálkozási mód.
Segíthet a skandináv diéta a fogyásban? Úgy tűnik, hogy a skandináv diéta hatékony a rövid távú fogyásban - még a kalóriák korlátozása nélkül is. Mégis - mint sok fogyókúrás étrend esetében - idővel visszanyerheti a leadott súlyt. Az egészséges táplálkozás túlmutat a fogyáson. Jelentős javulást eredményezhet az anyagcsere egészségében is, és csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát.
A halászat része volt az északiak életének? A halászat olyannyira szerves része volt az északiak életének, hogy az izlandi mondákban gyakran szerepel cselekményelemként. Az állatállomány említése a sagákban szintén figyelemre méltó, de a szarvasmarhákat elsősorban a tejtermelés és a föld megmunkálása (az ökrök esetében) miatt tartották, nem pedig fő táplálékforrásként. Egészséges a skandináv étrend? A koleszterinszintre, a vér trigliceridjeire, a vércukorszintre és a gyulladásos markerekre gyakorolt hatások gyengék és ellentmondásosak. A skandináv étrend azért egészséges, mert a feldolgozott élelmiszereket teljes értékű, egyetlen összetevőből álló élelmiszerekkel helyettesíti. Rövid távú fogyást, valamint a vérnyomás és a gyulladásos markerek némi csökkenését okozhatja.Azáltal, hogy a teljes értékű élelmiszerek, például gyümölcsök és zöldségek fogyasztására összpontosít, a skandináv étrend pozitívan befolyásolhatja egészségét. Íme néhány lehetséges előny: Csökkenti a gyulladást. Csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség, a rák és a szívbetegségek kockázatát. Csökkenti a koleszterinszintet. Csökkenti a vérnyomást. Elősegíti a fogyást és segít megtartani az egészséges testsúlyt.
Bár a skandináv népek minden bizonnyal ettek húst, az nem volt az étrendjük központi része, mivel úgy tűnik, inkább a tejtermékekre, gyümölcsökre és zöldségekre támaszkodtak. Az északiak étrendje, beleértve a vikingekként ismert embereket is, sokkal változatosabb volt, mint ahogyan azt a mai médiában bemutatják, és az ételek széles skáláját tartalmazta.
Milyen élelmiszerek nem tartoznak a skandináv étrendbe? Amint arra a kritikusok helyesen rámutatnak, a skandináv étrendben szereplő élelmiszerek némelyike évszázadokkal ezelőtt nem is létezett az északi országokban. Ezek közé tartoznak az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és a repceolaj, amelyek modern élelmiszerek. A legtöbb gyümölcs szintén nem terem jól északon - kivéve az almát és számos bogyós gyümölcsfajtát.
Mi a különbség a mediterrán és az északi étrend között? Mindkét étrend mérsékelt mennyiségű halat, tojást és kis mennyiségű tejterméket tartalmaz, de korlátozza a feldolgozott élelmiszerek, édességek és vörös húsok fogyasztását. Míg a mediterrán étrend olívaolajat tartalmaz, addig az északi étrend a repceolajat (más néven repceolaj) részesíti előnyben. Az olívaolajhoz hasonlóan a repceolaj is magas az egészséges, egyszeresen telített zsírokban.