A szattvikus étrend követése nem jelent kihívást. Azzal kezdődik, hogy megtervezzük a követendő étkezés típusát, amely várhatóan a szénhidrátok, fehérjék és zsírok egyensúlyát tartalmazza.
A "szattvikus" szó "tiszta esszenciát" jelent, és a szattvikus ételekről úgy gondolják, hogy tiszták és kiegyensúlyozottak, és a nyugalom, a boldogság és a mentális tisztaság érzését nyújtják. A radzsaszikus ételeket túlságosan stimulálónak írják le, a tamaszikus ételekről pedig úgy tartják, hogy növelik a gyengeséget és a lustaságot ( 2, 3, 4 ).
Mi több, a szattvikus étrend többségét alkotó élelmiszerek, köztük a bab, a zöldségek, a gyümölcsök és a diófélék fogyasztása csökkentheti a krónikus betegségek és a korai halálozás kockázatát ( 10, 11, 12 ). A szattvikus étrend rostokban és növényi táplálékokban gazdag, ami elősegítheti a fogyást.
A szattvikus étrend olyan étrendtípus, amely olyan ételek fogyasztását foglalja magában, amelyek képesek megnyugtatni mind az elménket, mind a testünket.
A szattvikus étrend az ayurvédikus és jógikus irodalomban olyan ételeken alapuló étrend, amelyek a szattva minőséget (guna) tartalmazzák. A szattvikus étrend a szezonális ételekre, gyümölcsökre, diófélékre, érett zöldségekre, olajokra, magvakra, teljes kiőrlésű gabonákra, hüvelyesekre és nem hús alapú fehérjékre összpontosít. Milyen ételeket kell kerülnöm a szattvikus diéta során? "Ha ezt a diétát követi, kerülnie kell a mikrohullámú, genetikailag módosított, konzerv vagy feldolgozott élelmiszereket." A szattvikus diéta kizár minden rádzsaikus ételt, mint a fűszerek, hagyma, fokhagyma, csokoládé, kávé, tea és mélyhűtött ételek, valamint a tamaszikus ételeket, mint a tojás, hús, hal, baromfi és alkohol. A szattvikus étrend egy vegetáriánus étrend, amely sok friss, tápláló ételből, például gyümölcsből, zöldségből és diófélékből áll.Mivel az étrend túlnyomórészt teljes értékű, tápláló élelmiszereken és kevésbé feldolgozott élelmiszereken alapul, az étrenden belül fogyasztott élelmiszerek típusairól szóló tanulmányok általában különböző egészségügyi előnyöket mutatnak.
A szattvikus étrend elfogadásának legnagyobb hátránya a fogyás érdekében az, hogy meglehetősen korlátozó, és sok egészséges étel tiltott. Ezt a diétát követve nem fogyaszthat állati eredetű fehérjéket, így a szervezetet rengeteg egészséges zsírtól és mikrotápanyagtól is megfosztja.
A szatvik diéta segíthet az optimális egészség elérésében, nemcsak fizikailag, hanem mentálisan és spirituálisan is.
Ez a diéta a mélyhűtött ételekből, a finomított élelmiszerekből, a kávéból, a teából, a desszertekből és az összes kényelmi ételből áll.
A radzsaszikus ételeket túlságosan stimulálónak, a tamaszikus ételekről pedig úgy tartják, hogy növelik a gyengeséget és a lustaságot ( 2, 3, 4 ). A három típus közül a szattvikus ételeket tartják a legtáplálóbbnak, és a szattvikus étrendhez magas mikrotápanyag-bevitel társul.
Mik a szattvikus ételek? Általában a szattvikus ételek érettek, nyersek vagy enyhén főttek és frissen elkészítettek. A régi vagy nem megfelelően elkészített ételek nem szattvikusak. A szattvikus étrendben sok a tápanyagokban gazdag növényi táplálék, és kevés a feldolgozott és sült étel. A szattvikus ételek közé tartoznak: A szattvikus étrend a gyümölcsökre, zöldségekre és teljes kiőrlésű gabonafélékre összpontosít, ezért nagyon egészséges.
Mi a szattvikus étrend? Ennek oka az lehet, hogy a szattvikus étrend gazdag friss, tápanyagban gazdag élelmiszerekben, többek között gyümölcsökben, zöldségekben, csíráztatott teljes kiőrlésű gabonafélékben, friss gyümölcslevekben, hüvelyesekben, diófélékben, magvakban és gyógyteákban ( 3 ). Az Ayurveda azt ajánlja, hogy túlnyomórészt szattvikus ételeket fogyasszunk, és kerüljük a rádzsaikus és tamaszikus ételeket ( 3 ). A szattvikus étrend kizár minden radzsaszikus ételt, mint a fűszerek, a hagyma, a fokhagyma, a csokoládé, a kávé, a tea és a mélyhűtött ételek, valamint a tamaszikus ételeket, mint a tojás, a hús, a hal, a baromfi és az alkohol. A szattvikus étrend nagy részét alkotó élelmiszerekre összpontosító tanulmányok szerint az olyan élelmiszerek, mint a bab, a zöldségek, a gyümölcsök és a diófélék csökkentik a krónikus betegségek és a korai halálozás kockázatát.Az ételek minősége, valamint a szervezetre gyakorolt hatásuk alapján a táplálkozási preferenciáinkat a szattvikus étrend (tiszta, bio, vegetáriánus ételek), a radzsaszikus étrend (túlzottan stimuláló ételek) és a tamaszikus étrend (tisztátalan, állott és hideg ételek) kategóriákba sorolhatjuk.
Sattvic diétaterv táblázat a fogyáshoz, Alapvetően a sattvic étrend egy hagyományos indiai étrend, amely vegetáriánus ételeket tartalmaz, és segít a betegségek gyógyításában. A szattvikus étrend tele van rostokkal és növényi ételekkel, amelyek elősegítik az egészséges fogyást.A radzsaszikus ételek közé tartoznak a sült ételek, a fűszeres ételek és az élénkítőszerek. További információért olvassa el a Rajas Guna csökkentése című részt: A Yogi's How-To Guide. A szattva növeléséhez csökkentsd a rádzsa és a tamasz mennyiségét, egyél szattvikus ételeket, és élvezd az örömöt és pozitív gondolatokat kiváltó tevékenységeket és környezetet.
Az ájurvéda megkülönbözteti a szattvikus étrendet a rádzsaikus étrendtől, amely fűszeres, sós és savanyú ízű ételekből áll, valamint a tamaszikus étrendtől, amely magában foglalja az állott, túlhevített, olajos, nehéz és gyakran konzervált vagy valamilyen módon tartósított ételeket. Mindegyik diéta egyes aspektusai ajánlhatók a doshikus egyensúlyhiány vagy a fizikai betegségek korrigálására.