A skandinávok pedig az állati fehérje mellett megfelelő mennyiségű növényi fehérjét is fogyasztanak. Mint minden dologban, a valós kép azonban egy keverék. A skandináv országokban ugyanazok az erősen feldolgozott, tápanyagszegény élelmiszerek találhatók, amelyek a nyugati világ nagy részén hozzájárulnak az elhízási járványhoz.
Mivel az északi étrend középpontjában a növényi élelmiszerek állnak, ez az étkezési stílus hasonló előnyökkel járhat, mint a növényi alapú étkezési stílusok, például a vegán és a vegetáriánus étrend.
Mit esznek a skandinávok? Az étlapon szereplő egyéb ételek, például az olyan sűrű, teljes kiőrlésű kenyerek, mint a rozs és a pumpernickel, a dán rugbrødhöz és a svéd ropogós kenyérhez hasonlóan, szintén széles körben fogyasztják. A skandinávok pedig az állati fehérje mellett megfelelő mennyiségű növényi fehérjét is fogyasztanak. Mint mindenben, az igazi kép azonban vegyes.
A skandináv étrend arra ösztönzi Önt, hogy sok teljes értékű élelmiszert fogyasszon, különösen a helyben és a szezonban beszerzetteket: Teljes kiőrlésű gabonafélék, különösen rozs, árpa és zab.
Néhányan úgy gondolják, hogy a skandináv étrend valamiféle viking visszavágás, mint a paleo skandináv megfelelője. Bár igaz, hogy a vikingek helyben beszerzett termékeket ettek, beleértve a sovány húst és a zöldségeket, kétséges, hogy ez hasonlított volna az északi étrendhez.
Mi a különbség az északi és a mediterrán étrend között? Ehelyett a skandináv étrend a repce- vagy repceolajra, norvégul rapsolje olajra összpontosít. Ez sokkal könnyebben termeszthető olajforrás az északi éghajlaton. Az északi étrend sok közös vonást mutat a mediterrán étrenddel. A két olaj meglehetősen hasonló, mivel kevés telített zsírt tartalmaz.Arra is rámutat, hogy az északi étrend túlmutat a személyes wellnessen: "Az északi étrend túlnyomórészt növényi alapú, így a környezetet is kíméli, mivel kevesebb természeti erőforrást igényel" - magyarázza.
A skandináv étrend gyakran magas nátriumtartalmú, mivel a hagyományos étrend sok sózott, pácolt vagy más módon tartósított ételt tartalmaz.Viking italok: sör és mézsör A tej és a víz mellett, amelyek a legtöbb civilizáció alapvető italai, a vikingek szerették a sört és a mézsört is. A sört úgy készítik, hogy az árpát vízzel erjesztik, és így alkoholos italt állítanak elő. Valószínűleg ismerték a komló hozzáadását is az ízesítés érdekében.
Az északiak esznek halat? Nyilvánvaló, hogy az északi népek köztudottan sok halat esznek. Az egy főre jutó halfogyasztás tekintetében Norvégia és Izland vezet a világon, és a svédek és a dánok sincsenek messze lemaradva. Az étlapon szereplő egyéb ételek, például az olyan sűrű, teljes kiőrlésű kenyerek, mint a rozs és a pumpernickel, a dán rugbrødhöz és a svéd ropogós kenyérhez hasonlóan szintén széles körben fogyasztják. Mi az új északi étrend? Az új északi étrend egy olyan egészséges táplálkozási terv, amely a helyi, tápanyagokban gazdag és fenntartható élelmiszereket helyezi előtérbe. Az északi diéta menüje olyan ételeket tartalmaz, mint a helyi és szezonális zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, halak, diófélék, magvak, hüvelyesek, valamint kis mennyiségű tejtermék és fűvel táplált hús.A skandináv étrend arra ösztönzi Önt, hogy sok teljes értékű élelmiszert fogyasszon, különösen a helyben és szezonban beszerzetteket: Teljes kiőrlésű gabonafélék, különösen rozs, árpa és zab. Gyümölcsök, különösen bogyós gyümölcsök. Zöldségek, különösen a gyökérzöldségek, mint a cékla, a fehérrépa és a sárgarépa.
Az NND-t az alábbi általános irányelvek írják le: (i) több kalória növényi élelmiszerekből és kevesebb húsból; (ii) több tengeri és tavi élelmiszer; és (iii) több vadon élő vidéki élelmiszer.
A skandináv étrend csökkentheti a vérnyomást? A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az egészséges északi étrend, amely magas rosttartalmú növényi élelmiszerekből, valamint repceolajból, diófélékből, halból és alacsony zsírtartalmú tejtermékekből állt, de kevés sót, hozzáadott cukrot és telített zsírokat tartalmazott, javította a vér lipidprofilját és az inzulinérzékenységet, sőt bizonyos alanyoknál a vérnyomást is. Csökkentheti a vérnyomást.
A hagyományos norvég étrend számos különböző forrásból származó alapanyagot tartalmaz.Mindegyik fontos, és hozzájárul a norvég ételek egyedi ízéhez. A hagyományos norvég étrend talán legfontosabb összetevője a hal. A Norvégia hideg hegyi folyóiból származó szívós lazacfilét gyakran egyszerűen kaporral fűszerezték.
Ez egy teljes értékű és növényközpontú étrend, amely a gyümölcsök, zöldségek, tenger gyümölcsei és teljes kiőrlésű gabonafélék, mint a rozs, a zab és az árpa nagyobb mértékű fogyasztására összpontosít a finomított gabonafélék vagy a feldolgozott élelmiszerek helyett.
Emellett nagy hangsúlyt fektetünk a hüvelyesek, például a borsó és a bab fogyasztására, mivel ezek is kiváló forrásai a jó minőségű tápanyagoknak, beleértve az összetett szénhidrátokat, a fehérjéket és - ami fontos - a rostokat. Az északi étrend fő fehérjeforrásai az olajos halak, például a norvég lazac, a makréla és a hering.
Tudjunk meg többet a skandináv étrend alapélelmiszereiről.Bár igaz, hogy a vikingek helyben beszerzett termékeket ettek, beleértve a sovány húst és a zöldségeket, kétséges, hogy ez hasonlított volna az északi étrendhez. Az északi étrend a Skandináviában ma is könnyen elérhető modern élelmiszerek fogyasztásán alapul.
Mi a legegészségesebb étel Skandináviában? Szeretem a halakat, különösen a makrélát és a heringet. Rendkívül jót tesz az embernek, és nagyon olcsó." A legújabb kutatások megerősítik azt, amit mi skandinávok már régóta sejtünk, hogy a zsíros halakból, káposztából, gyökérzöldségekből és rozskenyérből álló étrendünk a legegészségesebbek közé tartozik a világon.
Minden diétának megvannak a maga szabályai és előírásai, így a skandináv diétának is.Mi az északi diéta étkezési terve? A skandináv diéta étkezési terve az egészséges északi és skandináv konyha friss szemléletét mutatja be, amely olyan tápanyagokban gazdag ételeket tartalmaz, mint a hal, a zöldségek és a teljes kiőrlésű kenyerek.
A skandináv diéta a legkevésbé népszerű diéta Amerikában, de a legegyszerűbben úgy lehet leírni, hogy ez egy alacsony kalóriatartalmú, fehérjedús étrend, mérsékelt mennyiségű zsírral. Mi a jó fehérjeforrás az északi étrendben? Az északi étrend fő fehérjeforrásai az olajos halak, például a norvég lazac, a makréla és a hering. Ezek fehérjét és a szív egészsége szempontjából fontos esszenciális zsírsavakat is tartalmaznak. A sovány fehérje, például a csirke is helyettesítheti, amennyiben megfelelő mennyiségű olajos halat is tartalmaz.