Összefoglaló A csíráztatás általában növeli a csíráztatott gabona, hüvelyes, zöldség, dió vagy mag tápanyagszintjét. A csírák alacsonyabb arányban tartalmaznak antinutrienseket is, ami megkönnyíti a szervezet számára a bennük lévő összes tápanyag felszívódását. A csírák segíthetnek abban is, hogy a vércukorszintjét kordában tartsa.
Mik a legjobb módszerek a csíráztatott élelmiszerek fogyasztására? A csíráztatott élelmiszerek fogyasztásának egyik legegyszerűbb módja a turmixba való beépítésük. Sok egészségtudatos ember adagonként egy adag brokkolicsírát tesz a turmixába. Így úgy jutnak hozzá az egészségügyi előnyökhöz, hogy közben ízletes is lesz az elfogyasztásuk! Szuper csíra és mangócsíra smoothie. Egészséges a csíra? Sokan úgy vélik, hogy a csírák "egészséges élelmiszerek", mivel rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és bioaktív vegyületeket, például antioxidánsokat juttatnak az étrendbe. A csírák kalória-, zsír- és nátriumtartalma is alacsony. A szénhidrátok egyszerű cukrokká, a fehérjék aminosavakká, a zsírok pedig az alkotó zsírsavakra bomlanak.Vásároljon hűtött kelbimbót: Csak megfelelően hűtött friss csírát vásároljon. Ellenőrizze a kinézetüket: Kerülje az erős szagú vagy nyálkás megjelenésű csírák vásárlását vagy fogyasztását. Tárolja a hűtőben: Otthon tartsa a csírákat hűtve, 8 °C alatti hőmérsékleten. Mossa meg a kezét: A nyers csírák kezelése előtt mindig mosson rendesen kezet.
A babcsírákat gyakran használják salátákhoz, szendvicsekhez, kevert ételekhez és sok más ételhez. Ezek a csírák vízben vagy nagyon nedves környezetben termesztett magvak. A nyers babcsíra biztonságosan fogyasztható, de a meleg, nedves körülmények, amelyekben általában termesztik, fokozhatják a baktériumok szaporodását.
Mindig ajánlott könnyű vacsorát fogyasztani. Ezek segítenek az éjszakai megfelelő alvásban és az egészséges testsúly megőrzésében is. Kerüljön mindent, ami nehezen emészthető és alvás közben gondot okozhat. A kis hüvelyesek és a csírák könnyen emészthetőek. De ha csírát eszik vacsorára, akkor azt roti vagy rizs mellé fogyassza.
Hogyan eszik a friss babcsírát? A friss babcsíra tiszta, csattanó hanggal törik. Szórja a babcsírákat salátákra. Adjon babcsírát kedvenc szendvicséhez az extra ropogás érdekében. Süsse meg a babcsírát tésztával, tofuval vagy hússal és az Ön által választott zöldségekkel. Készítsen vagy rendeljen ázsiai tavaszi tekercseket babcsírával.Ezek segítenek az éjszakai alvásban és az egészséges testsúly megőrzésében is. Kerüljön mindent, ami nehezen emészthető és alvás közben gondot okozhat. A kis hüvelyesek és a csírák könnyen emészthetőek. De ha csírát eszik vacsorára, akkor azt roti vagy rizs mellé fogyassza. A nagyobbakat, mint a csicseriborsó vagy a rádzsa, kerülje vacsoránál.
Mi történik, ha csírát eszel? A legtöbb ember 12-72 órával a csíra elfogyasztása után az ételmérgezés tüneteit, például hasmenést, gyomorgörcsöket és hányást tapasztal. Ezek a tünetek ritkán halálosak, de gyermekek, terhes nők, idősek és legyengült immunitású emberek esetében súlyos egészségügyi kockázatot jelenthetnek. A babcsírákat hűteni kell? Csak friss, megfelelően hűtött babcsírát vásároljon, hogy minimálisra csökkentse a baktériumok elszaporodásának kockázatát. Tartsa a babcsírát a hűtőben, amíg készen nem áll az elfogyasztására. De ne tartsa túl sokáig. Minél frissebb a babcsíra, annál ízletesebb és biztonságosabban fogyasztható!Ha meg akarja párolni a babcsírát, közepes lángon párolja meg. Enyhén keverjük meg a csírákat, hogy egyenletesen süljenek 3-5 percig. Még melegen fogyassza el. A babcsíra gyorsan megfő. Ha túlfőzzük, elveszti ropogósságát, és nagyon átázik. Az is fontos, hogy gyakran megkeverjük, amíg a tűzhelyen van.
A csíráknak alapvető élelmiszereknek kell lenniük azok számára, akiket érdekel a fogyást elősegítő étrend. Az alapélelmiszer olyan élelmiszer, amelyet rendszeresen és jelentős minőségben fogyasztanak. A kultúrák hagyományos alapélelmiszerei a történelem során a rizs, a bab és a búza, amelyek mindegyike csíráztatható.
A babcsírákat azonnal tálaljuk. A legtöbb sült ételhez hasonlóan a párolt babcsírát sem szabad túl sokáig pihentetni. Ha elkészült, csúsztassa le a serpenyőből egy tálalótálra. A párolt babcsíra remek köret. Keverje össze a mogyoróolajat, a mogyoróhagymát, a gyömbért és a fokhagymát egy wokban.
Növeli a csíráztatás a C-vitamin-tartalmat? A C-vitamin-tartalom a PL-1-ben 37,87-szeresére, a PL-2-ben 9,42-szeresére, a PL-3-ban pedig négyszeresére nőtt a nyers C-vitamin-tartalom a csíráztatás után. Uppal és Bains (2012) a C-vitamin-tartalom 9,4-szeres növekedéséről számolt be 24 órás csíráztatás után.
A fehérje segít az izmok helyreállításában és az egészséges testsúly fenntartásában. A tojás, a csirke és más állati eredetű források gyakori fehérjeforrások. A csírák egyike a vegetáriánus fehérjeforrásoknak, amelyeket sokan beillesztenek az étrendjükbe. Nem sokan vannak tisztában a csírák helyes fogyasztásának módjával.
Hogyan befolyásolja a csíráztatás a tápanyagszintet? Minden gabona differens tápanyagkeverékkel rendelkezik, és a csíráztatás differens módon befolyásolja az egyes gabonatípusok tápanyagszintjét. Ezenkívül a csírázó gabonában végbemenő tápanyagváltozásokat számos tényező befolyásolja, például a genotípus és a csírázási körülmények, például a hőmérséklet, a fény és az idő.
Egy adag lehet egy szelet teljes kiőrlésű kenyér vagy fél csésze teljes kiőrlésű tészta. De csak azért, mert egy termék csíráztatott teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz, még nem jelenti azt, hogy több tápanyagot tartalmaz, mint egy hagyományos teljes kiőrlésű termék. A tápanyagtartalom összehasonlításához el kell olvasnia a tápértékadatok címkéjét.