A joghurt a legismertebb probiotikus élelmiszer a nyugati étrendben, de a kefir valójában sokkal hatékonyabb forrás. A kefirszemek akár 61 baktérium- és élesztőtörzset is tartalmazhatnak, így igen gazdag és változatos probiotikus forrásnak számítanak, bár ez a változatosság változhat ( 7 ).
Ha kifejezetten a kefirrel kapcsolatos fogyással kapcsolatos tanulmányokat keresünk, csak azt az egyet találjuk, amely azt vizsgálta, hogy napi két adag kefir segít-e a túlsúlyos és elhízott, menopauza előtti nők egy csoportjának a fogyásban. Csináltam dolgokat, hogy megpróbáljam levetni a plusz kilókat, és le (lásd például az egészséges vegetáriánus fogyást a totális nooboknak), de általában visszatérek ahhoz a súlyhoz, ami most természetesnek tűnik a testem számára, mivel nem vagyok hajlandó abbahagyni az evést, amit élvezek olyan mennyiségben, amennyit akarok.A kefir jót tesz a csontok egészségének? A legújabb állatkísérletek a kefirt a csontsejtek fokozott kalciumfelszívódásával hozzák összefüggésbe. Ez a csontsűrűség javulásához vezet, ami segíthet a csonttörések megelőzésében ( 12 ). A tejből készült kefir kiváló kalciumforrás, és a teljes zsírtartalmú tejből készült kefir K2-vitamint is tartalmaz. Ezek a tápanyagok jelentős előnyökkel járnak a csontok egészségére nézve.
A kefir hagyományosan erjesztett tejből (általában tehén-, juh- vagy kecsketejből) készül. Fermentált, nem tejből készült alternatívák, például vegán tej, víz vagy gyümölcslé is kapható. A Kevita pezsgő probiotikum számos ízben kapható, többek között citromos-gyömbéres, mentás, kókuszos és almaecetes tonikban.
A kefir vegán? Sajnos a hagyományos kefir nem vegán, mert általában kefírszemek és állatok, például tehenek, juhok és kecskék tejéből készült tej kombinációjából készül. A jó hír azonban az, hogy ma már növényi alapú változatban is kapható, például vízzel, kókusztejjel, sőt rizstejjel és zabtejjel is.Ha követed az egészségügyi és fogyókúrás trendeket, valószínűleg hallottál már a kefirről.
A kefir egy erjesztett, fehérjében gazdag, alacsony zsírtartalmú élelmiszer, amely elűzi az éhséget és segít a fogyásban. A kefir diéta a fogyáshoz tiltott élelmiszereket és egy kéthetes programot tartalmaz. A korai kutatások azt mutatják, hogy a kefir fogyasztása a súlyfenntartó étrend részeként kis mértékben csökkenti a testsúlyt a túlsúlyos vagy elhízott nőknél.Segít a vércukorszint kezelésében Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, a szervezete nem tudja hatékonyan feldolgozni a glükózt (vércukorszintet). A kefir segíthet a cukorbetegség megelőzésében, vagy akár a glükózszint csökkentésére irányuló kezelési terv része is lehet. Egy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő emberek körében végzett tanulmány szerint napi 20 uncia kefir fogyasztása segített a glükózszint kordában tartásában.
Megosztotta élménybeszámolóját, amelyben a kefir sokat segített neki a kívánt súlyvesztésben.A kefir és más erjesztett élelmiszerek kiegyensúlyozzák a bélflórát, és segíthetnek a zsírégetésben. A joghurt, a kefir, a tej, a sajt és más tejtermékek évszázadok óta az emberi étrend alapanyaga. Manapság rossz hírük van többek között laktóztartalmuk miatt. Bármelyik vegán el fogja mondani, hogy a tehéntej csak a tehénbébiknek való.
Ebben a cikkben összegyűjtöttünk néhányat a kefir fogyásról szóló beszámolókból.
Lehet szójatejből kefirt készíteni? Tejmentes kefir készítéséhez használhat szójatejet. Ha vegán kefirt keresel, választhatod a természetesen vegán vízi kefirt, vagy készíthetsz vízi kefirből és tejmentes tejalternatívából készült kefirt. A kefir kefírszemek felhasználásával készül, amelyek baktériumok és élesztőgombócok kis golyói.Az erjesztett élelmiszerek, mint a kefir, a joghurt, a savanyú káposzta és a kimchi nagy koncentrációban tartalmaznak bakteriális probiotikumokat, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet.
Van a kefirnek tejmentes alternatívája? Bár az olyan szervezetek, mint a National Kefir Association azt állítják, hogy a kefirnek nincs tejmentes alternatívája, azok, akik vegán vagy laktózmentes étrendet tartanak, nyilvánvalóan alternatívákat fognak keresni, hogy élvezhessék a magas szintű probiotikus kultúrák előnyeit. Miután elolvasta a kefir fogyás beszámolóinkat, meg fogja érteni, hogy miért ajánlott a kefir bárkinek, aki súlyával küzd. Egy adag kefir alacsony kalóriatartalmú, de fehérjében és vitaminokban gazdag, így tökéletes fogyókúra esetén.A kefirital a tejjel összehasonlítva hasonló súlycsökkenést eredményez a tejben gazdag, nem energiaszegény étrendben túlsúlyos vagy elhízott, menopauza előtti nőknél.
Egyébként a kefir valószínűleg a legtöbb egészséges ember számára alacsony a mellékhatások kockázata. Egyesek azonban emésztési mellékhatásokat, például hasmenést vagy puffadást tapasztalhatnak, ha nem szoktak hozzá a kefir, joghurt vagy más erjesztett élelmiszerek fogyasztásához. Ha inkább maga készítené el a kefirt, az alábbiakban egy egyszerű receptet talál a vízi kefirhez.
Amikor a barátom, aki kefírszemeket hozott nekem, és elmagyarázta, hogyan kell kefírszemeket használni a kefir otthoni elkészítéséhez, bemutatta nekem ezt az ízletes probiotikus italt, azonnal azonosította, hogy ez az egyetlen oka a meglehetősen lenyűgöző közelmúltbeli fogyásának.