Mint fentebb láttuk, a mandulaszármazék alacsony kalóriatartalmú, de a zabtejhez képest minden más tápanyagban is alacsony. Egyedül a kalóriát tekintve a mandulás változat tűnik a legjobb fogyókúrás tejnek, mivel a konkurencia majdnem 3,3-szor annyi kalóriát tartalmaz egy csészében, mint a konkurencia.
Más növényi tejekhez hasonlóan a boltban kapható zabtejek is tartalmaznak hozzáadott kalciumot és D-vitamint a csontok egészségéért, valamint A-vitamint és riboflavint. Maradjunk a cukrozatlanoknál Edinger figyelmeztet, hogy a boltokban kapható egyes fajták hozzáadott cukrot tartalmaznak, különösen az ízesített változatok.
A mandulatejben lévő egészséges zsírok segíthetnek a fogyásban és a fogyás megtartásában.
Mind a zabtej, mind a mandulatej esetében figyeljünk a következő két összetevőre: karragén és hozzáadott cukor.A mandulatejet és a zabtejet tejhelyettesítőként használhatja számos sós ételben vagy édes finomságban.
Bár sok hasonlóság van a zabtej és a mandulatej között, a tápanyagprofiljuk meglehetősen eltérő.
A mandulatejet általában tápanyagokkal, például kalciummal és D-vitaminnal dúsítják, hogy növeljék tápértékét.A zabtejben van vas? A vas az egyetlen tápanyag, amely természetes módon előfordul a zabtejben. A tehéntej kalciumot, D-vitamint, riboflavint és A-vitamint is tartalmaz, de a zabtejjel ellentétben káliumot, foszfort, B12-vitamint és niacint is. Természetesen, ha maga készíti el a zabtejet, az nem tartalmazza ezeket a hozzáadott tápanyagokat.
Egy csésze zsírszegény tej 102 kalóriát, 8 gramm fehérjét és 3 mikrogramm D-vitamint tartalmaz. Az A1 és A2 a béta-kazein típusai, amely fehérje nagyrészt a tehéntejben található.
A mogyorótej általában több fehérjét tartalmaz adagonként, mint a cukrozatlan mandulatej."A mandulatej és a zabtej nem tér el annyira egymástól a tápanyagmegoszlásukat tekintve, a zabtejnek valamivel magasabb a fehérje- és rosttartalma, a mandulatejnek pedig alacsonyabb a kalóriatartalma" - mondja Gans. "A nagyobb különbség az íz és a sokoldalúság lenne." Természetesen vannak egészségügyi állapotokhoz kapcsolódó kivételek.
Az igazság az, hogy a mandulatej használható alacsony kalóriatartalmú, tejmentes tejhelyettesítőként, mivel számos egészségügyi és fogyókúrás előnye van, amelyeket gyakran figyelmen kívül hagynak.A legegyszerűbben fogalmazva, a növényi alapú tejek, mint a zabtej és a mandulatej úgy készülnek, hogy a növényt vízbe áztatják, finomra őrlik, majd leszűrik, hogy olyan folyadékot hozzanak létre, amely megőrzi az eredeti növény ízét és néhány tápanyagtulajdonságát.
A zabtej édesebb, mint a mandulatej? A zabtej sokkal jobban habzik, mint a mandulatej, így jobban alkalmas lattéhoz vagy más eszpresszó italokhoz. Mindent összevetve, a zabtej az a lehetőség, amely ízre és állagra kívánatosabb. Mind a mandulatej, mind a zabtej kínál édesített és édesítés nélküli változatokat.
Azonban mindkét növényi tej nem tartalmaz telített zsírt, szemben a teljes tejtermékekkel, amelyekben 1 csészényi tej körülbelül 4 gramm telített zsírt tartalmaz.
Egy csésze zabtej körülbelül 48 kalóriát tartalmaz, szemben az egy csésze mandulatej 460 kalóriájával.
A termék szükséges ásványi anyagokat is tartalmaz, többek között rezet, cinket, mangánt, magnéziumot, valamint nyomokban vitaminokat és ásványi anyagokat, például D-vitamint, A-vitamin IU-t, riboflavint és káliumot. A legtöbb kereskedelmi forgalomban kapható, nem otthon készített zabtejet A, D, B12 és B2 vitaminnal is dúsítják.
A lényeg: A zabtejnek és a mandulatejnek is vannak előnyei és hátrányai, ezért azt igyuk, amelyiket a legjobban szeretjük.Igen, bár a mandulatej tovább eltartható, mint a tejtermékek, a mandulatej lejár, és végül megromlik. A házi mandulatej legfeljebb három-öt napig tart el. A kereskedelmi forgalomban kapható mandulatej általában ultrapasztőrözött. Ez az eljárás megnöveli a termék eltarthatóságát.
A zabtej zabból, egy teljes kiőrlésű gabonából készül, a mandulatej pedig mandulából, egy fán termő dióféléből.
Egy 1 csészényi adag 9 gramm fehérjét tartalmaz, míg a mandulatejben kevesebb mint 2 gramm fehérje van csészénként.
Akárhogy is, az amerikaiak több mandulatejet vásárolnak, mint szója-, kókusz-, rizs- és zabtejet együttvéve.
A zabtej édesebb ízű, magasabb szénhidráttartalmú és krémes állagú, ami jól használható habos italokhoz és süteményekhez.
Sem a zabtej, sem a mandulatej nem biztosít olyan mennyiségű kalciumot és fehérjét, mint a tejtej.
Williams és Komar is egyetért abban, hogy a zabtej és a mandulatej összehasonlításakor az ízlés és a speciális étrendi igények döntenek.
A zabtej jó a fogyáshoz? Kalciumot tartalmaz, amely elengedhetetlen a csontok egészségéhez, valamint olyan makrotápanyagokat, mint a folsav, amely a csontvelőben vörös és fehér vérsejteket képez. Ha arról van szó, hogy "Melyik tej a legjobb a fogyáshoz?", a zabtej - számos egyéb egészségügyi előnye ellenére - magas kalóriatartalma miatt alulmarad.
RD, és hasonlítson össze két népszerű növényi tejfajtát: a zabtejet és a mandulatejet.
A zabtej tartalmaz A-vitamint? A-vitamin (kivéve a zsírmentes tejet). Ezzel szemben "a mandula- és zabtejben található összes tápanyagot jelentős mennyiségben dúsítják" - mondja Pumper. "A mandula- és zabtej általában tápanyagtartalmilag gyengébb, mint a hagyományos tejtermékek, hacsak nem dúsítottak.
Továbbá a növényi alapú tejek, beleértve a zabtejet és a mandulatejet, egyes kutatások szerint pozitív hatással vannak a szív- és érrendszeri egészségre. A sovány tejnek fehérje tekintetében súlycsökkentő előnye van a mandulatejjel szemben.