Ha lassabban eszik, az azt is eredményezheti, hogy többet rág, így a gyomra előbbre jut az emésztési folyamatban. Kutatók megállapították, hogy a gyomrodnak körülbelül 20 percbe telik, mire a hormonok termelődnek, amelyek azt jelzik az agyadnak, hogy jóllakott vagy. 6 Ha lassítasz, több időt adsz magadnak arra, hogy jóllakottnak érezd magad.
A kutatók azt is megállapították, hogy a vacsora utáni nassolás és az alvás utáni két órán belüli étkezés hetente legalább háromszor magasabb testtömegindexszel (BMI) járt együtt.Ha aggódik a hízás miatt, vagy ha fogyni szeretne, ez a tanulmány azt mutatja, hogy nemcsak azt kell átgondolnia, hogy mit eszik, hanem azt is, hogy hogyan.
Persze, mint azt bárki tanúsíthatja, aki már próbált lassan enni a fogyás érdekében, ez nem ilyen egyszerű.
A magas cukor-, zsír- és koleszterintartalmú ételek például számos veszélyes betegséghez és rendellenességhez vezethetnek, ezért a tudatos táplálkozás gyakorlása és az elfogyasztott ételek egészségtartalmának figyelembevétele fontos része a testsúlykezelésnek és az általános egészségnek.A Nutrients című folyóiratban tavaly megjelent tanulmány szerint a sokkal lassabb ütemben történő étkezés közvetlen hatással van az éhségérzetre.
Jót tesz Neked, ha lassítasz az étkezésen? A túl gyors evés súlygyarapodáshoz és az ételek élvezetének csökkenéséhez vezethet. A lassítás azonban növelheti a jóllakottságot és elősegítheti a fogyást. Emellett számos más egészségügyi előnnyel is jár, és javíthatja az életminőséget. Amikor tehát az étkezésről van szó, lassítson és élvezzen ki minden falatot.
Egy tanulmány szerint az egyes falatok 30 másodperces rágása csökkentette a későbbi nassolást - de jelentősen csökkentette az étkezés élvezetét is ( 18 ). ÖSSZEFOGLALÓ Az étel alapos megrágása lelassítja az étkezés ütemét, és csökkenti a bevitt kalóriák számát, ami fogyáshoz vezethet.
Az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban 2014-ben közzétett, az étkezés sebességét és a táplálékbevitelt vizsgáló 22 tanulmány áttekintése pedig arra a következtetésre jutott, hogy a lassú étkezés csökkenti a kalóriabevitelt.Milyen tényezők befolyásolják, hogy milyen gyorsan fogysz? A szakértők kilenc meglepő tényezőt ismertetnek, amelyek befolyásolják, hogy milyen gyorsan (vagy lassan) fogysz: A közhiedelemmel ellentétben a jelenlegi testtömeged (vagyis a súlyod) az első számú meghatározója az anyagcserédnek, vagyis annak, hogy mennyi kalóriát égetsz el naponta; minél nagyobb vagy, annál magasabb az anyagcseréd, magyarázza Primack.
Bár senki sem magyarázta meg egyértelműen, hogy a gyors evés hogyan vezet súlygyarapodáshoz, az összefüggés valószínűleg annak köszönhető, hogy a gyors evés több lehetőséget teremt arra, hogy több kalóriát vigyünk be, mielőtt a szervezetünk felismerné a jóllakottságot. A túl kevés kalória fogyasztásának buktatói A hagyományos táplálkozási bölcsesség mindig is azt javasolta, hogy fogyjunk kevesebbet és mozogjunk többet, ha fogyni szeretnénk.A BMJ Open című folyóiratban megjelent új tanulmány szerint azok az emberek, akik lassan esznek, ahelyett, hogy zabálnák az ételt, általában kevesebbet nyomnak.
Ahhoz, hogy lassan együnk, többször is meg kell rágnunk az ételt, mielőtt lenyelnénk. Ez segíthet a kalóriabevitel csökkentésében és a fogyásban. Valójában több tanulmány is megállapította, hogy a súlyproblémákkal küzdő emberek hajlamosak kevesebbet rágni az ételt, mint a normál testsúlyúak (14, 15).
Egy másik lehetséges tényező az étkezés sebessége és a lassabb étkezés és a fogyás közötti kapcsolat.
Ha túl gyorsan eszünk, végül többet eszünk, mint amennyire szükségünk van, ami rossz emésztéshez, súlygyarapodáshoz és az evéssel való elégedettség csökkenéséhez vezet. A lassú étkezés ezzel szemben jobb emésztést, könnyebb súlytartást - és sokkal nagyobb elégedettséget biztosít az étkezésünkből. Üljünk le enni nyugodt környezetben, minimális zavaró tényezővel.
A lassú evéstől jóllakottnak érzi magát? Valójában a lassabb étkezés alacsonyabb testtömegindexszel (BMI) jár együtt. 3 Tanulmányok szerint a lassú étkezés javítja a jóllakottságot (az étkezés utáni teltségérzetet és elégedettséget). A lassú étkezés segíthet abban is, hogy pontosan emlékezzen az elfogyasztott étel mennyiségére. 4 A lényeg? Lassítson, és kevesebbel is jóllakottnak érezheti magát.Pontosabban, a normál sebességgel történő étkezés az elhízás kockázatának 29 százalékos csökkenésével korrelált, a lassú sebességre váltás pedig az elhízás kockázatának 42 százalékos csökkenését eredményezte.
Hogyan lehet fogyni? Az emberek úgy fogynak, hogy csökkentik az elfogyasztott kalóriák számát, és növelik az edzéssel elégetett kalóriák számát. Minden 3500 kalória után, amit aktivitással elégetsz, és nem használsz fel energiaként, körülbelül 1 kiló zsírt veszítesz. Ez azt jelenti, hogy napi 1000 kalória deficit megteremtése heti 2 kiló fogyást eredményez.Segít a lassú étkezés a fogyásban? A lassú étkezés után minden résztvevő hosszabb ideig érezte jóllakottnak magát, és 60 perccel a lassú étkezés után kevesebb éhséget jelentettek, mint a gyors étkezés után. A kalóriabevitelnek ez a spontán csökkenése idővel súlycsökkenéshez vezethet. A lassú étkezés növeli a teltségérzetért felelős bélhormonok szintjét, ami segíthet a kalóriabevitel csökkentésében.
Miért fogynak egyes férfiak gyorsabban, mint mások? Így érthető, hogy egyes férfiak gyorsabban fogynak, egyszerűen azért, mert több anyagcsere-aktív izomzatuk van. 3 Sok nő hajlamos a zsír elraktározására és megtartására. Lehet fogyni lassú étkezéssel? A kalóriabevitel spontán csökkenésének idővel fogyáshoz kell vezetnie. A lassú étkezés növeli a teltségérzetért felelős bélhormonok szintjét, ami segíthet a kalóriabevitel csökkentésében. A lassú evéshez alaposan meg kell rágni az ételt, mielőtt lenyelnénk. Ez segíthet a kalóriabevitel csökkentésében és a fogyásban. Miért fogynak egyesek, ha sokat esznek? A lassú anyagcsere kevesebb kalóriát éget el, ami azt jelenti, hogy több kalória raktározódik el zsírként a szervezetben; ezért van az, hogy néhány embernek nehézséget okoz a fogyás pusztán a kalóriák csökkentésével. A gyors anyagcsere gyorsabban égeti el a kalóriákat, ami megmagyarázza, hogy egyesek miért tudnak sokat enni, és miért nem szednek fel plusz kilókat.