De ne tévesszen meg senkit: a növényi alapú táplálkozás ugyanazzal az alapelvvel jár, mint bármelyik étkezési minta. "Ha nem égetsz el több kalóriát, mint amennyit elfogyasztasz, akkor hízni fogsz" - mondja Kristin Gustashaw, a chicagói Rush Medical Center klinikai dietetikusa. Mi az a növényi alapú étrend?
További 20 százalék úgy vélte, hogy a növényi alapú étrend azonos a vegetáriánus étrenddel, míg nyolc százalék azt állította, hogy ez azt jelenti, hogy a lehető legtöbb gyümölcsöt és zöldséget próbáljuk fogyasztani, a hús, a tojás és a tejtermékek korlátozása nélkül.
A szakértők szerint a váltást úgy érhetjük el, ha sok színes ételt fogyasztunk, az állati fehérjét növényi fehérjével helyettesítjük, és telítetlen olajokat választunk. Több mint egy évtizeddel tovább élhetsz, ha több növényi alapú ételt fogyasztasz. Ez derül ki a norvégiai Bergeni Egyetem új tanulmányából, amely ma jelent meg a PLOS Medicine című szaklapban.
A növényi alapú étrend azt jelenti, hogy több zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, babot, hüvelyeseket, dióféléket és magvakat fogyasztunk.Mi a növényi alapú étrend? A növényi alapú étrend a zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonafélékre, hüvelyesekre, gyümölcsökre, diófélékre, magvakra és telítetlen olajokra összpontosít. Az étkezési minta szerény mennyiségű halat és más tenger gyümölcseit, baromfit, tejtermékeket (például tojást vagy sajtot) és nagyon kis mennyiségű, alkalmanként fogyasztott sovány vörös húst tartalmaz. Növényi alapú étrendi ötletek. Számos diéta növényi alapú étkezési stílus.
Ha nem vigyázol, a vegán étrend valójában súlygyarapodáshoz vezethet. A vegán étrendhez különböző egészségügyi előnyök kapcsolódnak - többek között az egészséges testsúly fenntartása. A vegán étrend egyes ételei nem segítenek automatikusan a fogyásban. Más okok, amiért esetleg nem fogysz a vegán diéta mellett, egészségügyi problémákkal kapcsolatosak.
A helyzet az, hogy ha még új vagy ebben a növényi alapú dologban, a teljesen tiszta és növényi alapú táplálkozás a kezdetektől fogva túl nehéz lehet. A húsalapú étrendhez képest a vegán vagy növényi alapú étrend kevesebb kalóriát tartalmaz.A növényi alapú étrend követése segített az embereknek lefogyni és megtartani a súlyukat.
Miért érdemes növényi alapú étrendet fogyasztani? A növényi alapú táplálkozás javítja a bélrendszer egészségét, így jobban fel tudja szívni az élelmiszerekből származó tápanyagokat, amelyek támogatják az immunrendszert és csökkentik a gyulladást. A rostok csökkenthetik a koleszterinszintet és stabilizálhatják a vércukorszintet, és nagyszerűek a jó bélműködéshez. A rostok nagyon fontosak a rák kockázatának csökkentésében.
Mi az a növényi alapú étrend? A növényi alapú táplálkozás azt jelenti, hogy a kalóriák nagy részét vagy egészét friss, teljes értékű, minimálisan feldolgozott (vagy még jobb, ha egyáltalán nem feldolgozott) növényi élelmiszerekből szerzi be. Lényegében ez pontosan az, aminek hangzik - egy olyan étrend, amely főként növényekből áll.
A növényekben gazdag, tápanyagokban gazdag étrend fogyasztása a test mellett az agy egészségének megőrzésében is segíthet. A Nutritional Neuroscience című szaklap 2022-es, több mint 3000 idősebb résztvevőn végzett tanulmánya szerint az idősebb felnőtteknél a növényi alapú étrend összefügg a jobb kognícióval, különösen a jobb végrehajtó kontrollon keresztül.
A fehérjetartalom növeléséhez add hozzá a kedvenc növényi alapú fehérjeporodat.Akkor ezeket az élelmiszereket kerülnie kell, és az alacsonyabb kalóriatartalmú, tápanyagban gazdagabb élelmiszerekre kell koncentrálnia.
Ha fogyni próbál, a vegán étrend óriási segítséget nyújt.
Ha növényi alapú étrendet kezdesz, köss egy olyan megállapodást, hogy minden héten kipróbálsz egy új ételt. Figyeljen a fehérjetartalomra: Mivel a vegán étrend tisztán növényi alapú, fontos odafigyelni a megfelelő fehérjebevitelre.A hüvelyesek (csicseriborsó, bab, borsó és lencse) növényi fehérjét és esszenciális aminosavakat biztosítanak.
A növényi alapú étrendet a feldolgozott és a tápláló élelmiszerek relatív mennyisége alapján értékelő tanulmányok azt mutatják, hogy csak a szilárd, jól megtervezett növényi alapú étrend kapcsolódik a hosszabb élettartamhoz és a betegségek alacsonyabb kockázatához ( 1, 21, 22 ).
Természetesen a friss zöldségek és gyümölcsök nagy részét képezik a növényi alapú étrendnek, csakúgy, mint a diófélék, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a hüvelyesek. A tenger gyümölcsei és a hústermékek alkalmanként szintén részei lehetnek a növényi alapú étrendnek. Wendel hangsúlyozza, hogy a növényi alapú étrendben nem csak zöldségeket kell enni, hogy elegendő kalóriát vigyünk be.
Támogatom a növényi alapú diétákat, de őszintén szólva nem vagyok nagy híve annak, hogy a gyors fogyás érdekében egy meghatározott listát és egy rendkívül szigorú növényi alapú diétás tervet javasoljunk. Mint valaki, aki teljesen növényi alapú ételeket eszik, és aki sokat fogyott, visszahízott és újra lefogyott, egy gyors 30 perces beszélgetés során elveszíteném a hangomat, ha elmondanám, hogy mennyi mindent tudnék mondani erről a témáról.Az egészséges súlygyarapodás érdekében sok tápláló, magas kalóriatartalmú ételt kell beépítenie a rendszeres étrendjébe. A gyümölcsöknek, zöldségeknek és más alacsony vagy közepes kalóriatartalmú, teljes értékű növényi élelmiszereknek továbbra is fontos részét kell képezniük az étrendjének, mivel óriási egészségügyi előnyökkel járnak.
Mit jelent a teljes értékű növényi alapú étrend (WFPB étrend)? Nincs egyértelmű meghatározása annak, hogy mi számít teljes értékű, növényi alapú étrendnek (WFPB étrend). A WFPB-diéta nem feltétlenül egy meghatározott étrend - ez inkább egy életmód. Ennek oka, hogy a növényi alapú étrend nagymértékben eltérhet attól függően, hogy az adott személy milyen mértékben vonja be az állati eredetű termékeket az étrendjébe.
Egy másik, a Journal of Geriatric Cardiology című folyóiratban közzétett kutatás arra a következtetésre jutott, hogy a növényi alapú étrendet fogyasztó emberek testtömegindexe (BMI) általában alacsonyabb, mint azoké, akik nem ettek növényi alapú étrendet.A növényi alapú étrendre való áttérés egyszerű, mivel a magas rosttartalmú élelmiszerekre, például gyümölcsökre, zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonafélékre és magvakra összpontosít, miközben kizárja a finomított élelmiszereket, a húst és a tejtermékeket.
Számos tanulmány bizonyította, hogy a teljes értékű, növényi alapú étrend hatékonyan segíti a fogyást.
Ha szeretne áttérni a növényi alapú étrendre, de nem tudja, hol kezdje, olvassa el a növényi alapú étrendről kezdőknek szóló cikkünket, amelyben hasznos tippeket és tanácsokat talál.