A cukorbetegeknek erősen ajánlott, hogy konzultáljanak orvosukkal, mielőtt beillesztenék a csipkebogyót a napi étrendjükbe. Átlagosan nem szabad naponta két teáskanál gudnál többet enni. A cikkben szereplő információk csak tájékoztató jellegűek.
Bár a jaggery-t és a mézet is gyakran használják a méz helyettesítésére, ez gyakran dilemmába hozza az embereket a megfelelő választással kapcsolatban, amikor a fogyásról van szó.
Is olvasható - Fogyás: Ha úgy dönt, hogy a jaggery tartva fogyás szem előtt, tudnia kell, hogy mind a cukor és a jaggery tartalmaz szinte azonos mennyiségű kalóriát. Ez azt jelenti, hogy a cukor cseréje jaggery nem lesz hatalmas különbség a fogyás útját.
A jaggery biztonságosan fogyasztható? A zsálya kevésbé feldolgozott, mint a cukor legtöbb formája. A legtöbb ember számára teljesen biztonságos a fogyasztása. Egyeseknél azonban ez az alacsonyabb feldolgozási küszöb bélrendszeri problémákat okozhat. A cukorka egyes formái - különösen a házi készítésű cukorka - baktériumokat hordozhatnak, és ételmérgezéshez vezethetnek.A jaggery ugyanolyan rossz, mint a cukor? Igen, a jaggery egészségesebb, mint a cukor, de még mindig rossz a cukorbetegeknek és azoknak, akik alacsony GI-re vágynak. Semmi baj nincs azzal, ha kis mennyiségben fogyasztjuk, de becsapnánk magunkat, ha azt mondanánk, hogy ez jót tesz az általános egészségünknek. Bármilyen glikémiás előnye a tiszta glükózzal szemben elhanyagolható.
Mindezek után, ha a fogyókúra során a jaggery-t cukoralternatívaként használja, a kísérletezés vagy néhány konyhai összetevő hozzáadása a jaggery-vel gyümölcsöző lehet, ami segíthet a fogyás felgyorsításában és még az anyagcsere fokozásában is.Ha egyszerűen csak a finomított fehér cukrot szeretné helyettesíteni az étrendjében, és nem akarja csökkenteni az általános cukorbevitelt, akkor a jaggery jó alternatíva. Ha azonban csökkenteni szeretné a teljes cukorfogyasztását, akkor a természetes, alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, például a stevia jobb választás lehet.
A zsálya melasz tartalma miatt több tápanyagot tartalmaz, mint a finomított cukor. A melasz a cukorgyártási folyamat tápláló mellékterméke, amelyet a finomított cukor előállításakor általában eltávolítanak. A melasz hozzáadása kis mennyiségű mikrotápanyagot ad a végtermékhez.
A kálium és a cink a jaggeryben szintén jó választássá teszi a szervezet elektrolit egyensúlyának fenntartására, és segít megszabadulni a vízvisszatartástól, ami mindkettő segíti a fogyást.
A cukorral ellentétben, amely szemcsés állagú, a jaggery általában félig szilárd masszává alakul. A 2020-as kutatás szerint a jaggery általában aranysárga színű, édes, boros illatú és a barna cukorhoz vagy melaszhoz hasonló ízű. A jó minőségű jaggery körülbelül 70% szacharózt tartalmaz. Ezzel szemben a fehér cukor 99,7% szacharózt tartalmaz.
Bár egyetlen adag jaggery nem elegendő a napi vasszükséglet fedezéséhez, a finomított cukor jaggeryvel való helyettesítése több vasat ad az étrendhez, és segít csökkenteni a vérszegénység kialakulásának kockázatát.
A cukorevés egyenértékű a jaggeryvel? A jaggery tehát jobb cukorhelyettesítő, ha étkezés után édességre vágyik. Ez is Jaggery vagy cukor, még mindig tartalmaz ugyanannyi kalóriát. A Jaggery tápértékek szempontjából valamivel egészségesebb, mint a cukor, de sok más forrásból is hozzájuthatsz ezekhez a tápanyagokhoz. Hogyan használjuk a jaggery-t a fogyáshoz? Megjegyzés: Mivel a jaggery édes jellegű, mérsékelt mennyiségben (legfeljebb napi két teáskanálnyit) fogyasszon belőle. Ez segít megelőzni a testsúlygyarapodást a szervezetben, és használja a Jaggery-t a fogyáshoz. Láttuk tehát, hogy a jaggeryben található nagy mennyiségű antioxidáns és ásványi anyag segít a testsúly csökkentésében. Jól helyettesíti a cukrot a jaggery? A Jaggery glikémiás indexe 84,4, ami nagyon magas, és a jaggery a cukor olyan formája, amely gyorsan felszívódik, és a vércukorszint megugrását okozhatja. Így a cukorbetegek számára a jaggery nem biztonságos cukorhelyettesítő. A nem cukorbetegek körében azonban jobban helyettesíti a cukrot. Mivel jó káliumforrás, a jaggery felpörgetheti az anyagcserét, ami viszont felgyorsíthatja a fogyást. Jaggery táplálkozás segíthet a fogyás és lásd az összes jaggery előnyöket, hogy kerestünk.Hogy a csokoládét egészségesebbé tegyék, egyes cégek a cukrot jaggeryvel helyettesítik. A jaggery számos esszenciális aminosav, antioxidáns, fenol és ásványi anyag, például kalcium, foszfor, vas, cink és vitaminok jelenléte miatt elismert tápanyag. A csokoládé készítéséhez használt kakaó tele van antioxidánsokkal.
A jaggery-t számos hagyományos indiai desszertben használják, és mostanra az előnyei miatt sok egészségtudatos ember a fehér cukor helyett a jaggery porokat választja.Ehetsz cukorbetegségben szenvedve is jaggery-t? A válasz: NEM. "A cukorbetegek hajlamosak mértéktelenül enni a csipszet, feltételezve, hogy az nem emeli meg a vércukorszintjüket. Ez nem igaz, mert TÉNYLEG megemeli a vércukorszintet" - figyelmeztet Kaur, és szigorúan javasolja, hogy korlátozzuk a fogyasztását, vagy egyszerűen kerüljük el, ha súlyos a cukorbetegségünk.
Most már olyan sokféle cukoralternatíva áll rendelkezésre, amely helyettesítheti a hagyományos asztali cukrot, de még mindig nem vagyunk biztosak benne, hogy melyik a jobb választás.Mi a különbség a cukor és a jaggery között? A cukorról köztudott, hogy "üres kalóriákat" tartalmaz, ami azt jelenti, hogy kalóriatartalma nulla tápértékkel bír. Míg a jaggeryről köztudott, hogy gazdag tápértékének köszönhetően rengeteg előnnyel jár. A jaggery étkezés utáni fogyasztása bizonyítottan segíti a jobb emésztést. Emellett segít kiüríteni a méreganyagokat a szervezetből, és ellazítja a légzőizmokat is.
Ha egyszerűen csak a finomított fehér cukrot szeretné helyettesíteni az étrendjében, és nem akarja csökkenteni az általános cukorbevitelt, akkor a jaggery jó alternatíva.
A Jaggery Chocolate-t kifejlesztő egyetem azt reméli, hogy javítani tudja a jaggery-t előállító vidéki gazdák egészségi állapotát és jövedelmét. Bryn közel 10 évig dolgozott a Wisconsin állambeli Milwaukee-ban található Ambrosia Chocolate Company kutatási és termékfejlesztési részlegénél.
A bizonyítékok arra utalnak, hogy a csipkebogyó fogyasztása a finomított cukorhoz hasonlóan cukorbetegséget és súlygyarapodást okoz.Ez egy olyan cukorfajta, amelyet nem finomítottak erősen, így még mindig jelentős mennyiségű melaszt tartalmaz. A Jaggery-t gyakran úgy reklámozzák, hogy "egészségesebb", mint a cukor más formái. Bár a tudomány alátámasztotta néhány ilyen állítást, a jaggery általános egészségügyi előnyeiről és kockázatairól még folynak a tanulmányok.
Ha a fogyókúrát szem előtt tartva a jaggery mellett dönt, tudnia kell, hogy mind a cukor, mind a jaggery majdnem ugyanannyi kalóriát tartalmaz.
Ha a jaggery-t étkezés után fogyasztjuk, akkor segít az emésztés javításában, ami végső soron fogyáshoz vezet.